به نظر می رسد که برلی میزان بیشتری ویتامین «N» داشته باشد.(منظور همان نیکوتین عزیز خودمان است ). توتون برلی در ترکیبات (blend)ها معمولا زمانی استفاده می شود که استفاده کننده تندی بیشتری می خواهد. بیشتر کمپانی های بزرگ تولید کننده توتون و تنباکو در انگلستان برای قوی کردن طعم توتون از برلی سیاه (DARK BURLY) استفاده میکنند. همین رویه در سایر محصولات توتون، مانند سیگار(منظور سیگار برگ است) و حتی تنباکو جویدنی پیش گرفته می شود. توتون ذکر شده با روش straight dark air-cured burley پخته و آماده می شود.(این روش پخت بر روی آتش در قسمت سوم توضیح داده شده است) این گونه تنباکو طعم قوی و سیگار گونه ای دارد. یکی از ویژگیهای توتون برلی که طرفدارانِ آن را ترغیب به مصرف این نوع می  کند؛ خاصیت قلیائی آن است. یکی از عوامل موثر در جذب بالاتر و بهتر نیکوتین در بدن، قلیائی بودن توتون است. و ذکر این موضوع خالی از لطف نیست که بدانید؛ نیکوتین، خود از خانوده موادِ قلیائی است. و یکی از مهارتهای پیچیده در ساخت و عمل آوردن توتون این است که سازنده دقت لازم را به عمل آورد تا محصول نهایی از لحاظ قلیائی بودن. بالاتر از حد مجاز و کمتر از میزان مورد قبول نباشد. بنابراین همواره سعی بر آن داشته باشید تا از توتونهای مرغوب که توسط کمپانیهای معتبر بِلِند شده اند و حدالمقدور خالص و بدون اسانس استفاده نمائید.

اصطلاحات انگلیسی در دنیای توتون :
blend : هر نوع پروسه پخت و عمل آوری و ترکیب توتون
straight : یک دست و یکنواخت بدون ناخالصی ( این روش برای توتونهای خالص و مرغوب که بدون اسانس می باشد اعمال می شود)
air-cure: با این روش توتون در رطوبت و حرارت بسیار خاص و منظم پخته می شود.

ترجمه : محمد مرتضی دهقانی

فایل‌(های) پیوست شده

بندانگشتی (ها)
                   

پیپ کانادین
این پیپ از انواع مدل بیلیارد است ، و به دلیل داشتن ظاهر زیبا و کیفیت منحصر به فردش علاوه بر اینکه در بین مجموعه پیپ های پیپ کشان جای ویژه ای دارد که حتا برخی از پیپ کشان کلکسیونر این پیپ بوده و هیچ پیپی را به شایستگیی پیپ ها کانادین نمی دانند.
پیپ کانادین دارای مزایای ویژه و البته معایب خاصی نیز هست.
ابتدا مزایا:
یک: پیپ کانادین دارای شنک بلندیست ، به طوری که در بعضی از آنها تقریبن استم حذف و از نظر ظاهری به یک لیپ باتون و بیت و از درون هم تنها یک تنون دیده می شود.شنک بلند این پیپ ها نقش یک فیلتر طبیعی بریری را بازی می کند ، به طوری که بخش قابل توجهی از قطران و نیکوتین توتون پیش از رسیدن به مصرف کننده جذب شنک می شود.
دوم: شنک بلند این پیپ ها گرمای دود را به خود جذب می کنند و در نتیجه دود بسیار خنک می شود که این امر باعث نهایت بهره از مزه و طراوت توتون می شود ، یک پیپ کش، با تجربه پنجاه سال پیپ کشی معتقد است که این پیپ ها بعد از پیپ های کالاباش مطبوع ترین دود را دارند. دودی که نه مانند پیپ های چرچ واردن سخت به دهان می رسد و نه مانند دیگر پیپ ها داغ. است ، پک زدن به این پیپ ها مانند مکیدن یک نوشیدنی گرم با نی است.
وزن این پیپ ها کم است و به راحتی لای دندان قرار می گیرد و به علاوه به دلیل بلند بودن این پیپ ها دود به چشم مصرف کننده نمی رود.
چهارم: پیپ کانادین درست به میزان نیاز هوا می گیرد در نتیجه پیپ نه زود به زود خاموش می شود و نه سریع می سوزد.
اما معایب -
یکم: شنک بلند این پیپ ها را باید در فواصل زمانی کم تمیز کرد، چون این پیپ ها مانند دیگر پیپ ها استم (به شکل معمول) ندارند و جای استم را شنک گرفته و شنک هم بر خلاف استم قطران را به خود جذب می کند و در صورتی که زیاد درون آن بماند به سختی پاک شده و نیاز به ابزار مخصوص دارد.
دوم : ساخت ایر هول بلند نیاز به مهارت ، ابزار دقیق و ظرافت دارد و کوچکترین انحرافی باعث ترک های ریز بر روی شنک و شکستن پیپ می شود.
سوم : ظرافت به کار رفته در پیپ های کانادین باعث آسیب پذیری ابتدایی پیپ می شود ، چوب پیپ های بریر در ابتدا و پیش از نوزده / بیست بار استفاده ی اولیه ترد و شکننده است و ظرافت این پیپ ها این مسئله را تشدید می کند.
سوم : اصل و مرغوب بودن این پیپ ها بیش از دیگر پیپ ها اهمیت دارد چرا که انواع تقلبی و نامرغوب این پیپ خیلی زود ترک برداشته و شنکشان کج و یا مسدود می شود.
در سال های اخیر به دلیل رواج پیپ های فیلتری تولید پیپ های کانادین محدود شده چون ظرافت یکی از مهم ترین خصائص این پیپ هاست ، ظرافتی که با یک فیلتر ۹ و یا ۶میلیمتری خدشه می پذیرد و تنها با فیلتر های سه میلمتری قابل دستیابیست. فیلتر های ۳میلمتری هم به دلیل تولید و استفاده محدود کم تولید شده و گران هستند .اما اگر شما یک پیپ کانادین خوب و اصل دیدید برای خریدش تعلل نکنید ، اگر این پیپ سوزنی باشد که تازه به مزه و لذت پیپ کشی دست می یابید و اگر فیلتری هم باشد نگران نبودن فیلترش نباشید چرا که به راحتی می توانید درون خانه برای خود یک فیلتر دست ساز مرغوب و عالی درست کنید. ضمنن چون اغلب جمعیت پایپر ایران را جوانان تشکیل می دهند و چندان آشنایی با پیپ های سوزنی ندارند نوع سوزنی این پیپ ها را می توانید با قیمت پایین تر از دیگر پیپ ها نیز بیابید. زیرا به احتمال زیاد چند سالیت که روی دست فروشنده و یا انبار وارد کننده مانده .

پیپ می کشم ،



یعنی برای دیدن خورشید روز نو

میل ام نمی کشد ...



نه عاشقم و نه تنها

اما گسسته ام ...



در تمام غزل ها

من می نوشتمت ،

اما دگر نه من آنم ، نه تو سرود من



پیپ های من ، تنها رفیق لحظه سردی که می روی

بی تو نشسته ام ... اینجا کنار آتش سرد وجود خویش ...

آتش کشیدی و اکنون خاکسترم به جاست...



پیپ  زیر لب....

دودی غلیظ..

پیپ  ميکشم تا دود کنم خیال بودنش را...

زندگی کام ...
[b]زندگی کام به کام پیپ ...[/b]

[img=1000x500]http://photos01.wisgoon.com/media/pin/images/o/2014/12/17/5/236x340_1418780477892545.jpg[/img]


پیپ می کشم ،



یعنی برای دیدن خورشید روز نو

میل ام نمی کشد ...



نه عاشقم و نه تنها

اما گسسته ام ...



در تمام غزل ها

من می نوشتمت ،

اما دگر نه من آنم ، نه تو سرود من



پیپ های من ، تنها رفیق لحظه سردی که می روی

بی تو نشسته ام ... اینجا کنار آتش سرد وجود خویش ...

آتش کشیدی و اکنون خاکسترم به جاست...



پیپ  زیر لب....

دودی غلیظ..

پیپ  ميکشم تا دود کنم خیال بودنش را...

ذره ذره آب میشود احساساتم
در آتشی که سالهاست در قلبم
افروخته اند
و هرگاه بادی می وزد
به خیالم نسیمی است که خدا
برای خاموش شدنم هدیه می دهد
ولی انگار طوفانی است
برای شعله ور شدن جنگل جانم
اری انتهای رود زندگیم را
باید در مرداب های حاشیه شهر
جستجو کرد
در روزگاری که زندگی را
از پشت دود غلیظ پیپی
که تنها ارثیه پدر بزرگ است
می توان نظاره کرد
رویا دیدن کودکانه است
و کودکانه بودن بازی!
.
.
.
شعر "پیپ" از شاعر "رضا برجی (آشنا)"

دلم به حال پیپ خودم می‌سوزد...
.
.
.
.
من میسوزم، توتون پیپ هم با من می‌سوزد!

من به جرم عاشقی و پیپ به جرم رفاقت

چه مردم بیشعوری! همه می‌گویند این رفیق را ترک کن ...

دلیل اول:
قهوه سطح انرژی را افزایش داده و شما را باهوش‌تر می‌کند:

قهوه به انسان کمک می‌کند تا کمتر احساس خستگی کند و سطح انرژی ما را بالا می‌برد. علت این امر نیز وجود یک محرک به نام کافئین است که در واقع رایج‌ترین ماده انرژی‌زا در دنیا است. بعد از نوشیدن قهوه کافئین وارد جریان خون می‌شود و از طریق خون به مغز می‌رسد. کافئین در مغز فعالیت انتقال‌دهنده پیام عصبی به نام آدنوزین را مهار می‌کند.
با این اتفاق میزان سایر انتقال‌دهنده‌های عصبی دوپامین و نورانی‌نفرین افزایش می‌یابد باعث افزایش تحریک سلول‌های عصبی می‌شود. آزمایش‌های مختلفی که روی انسان انجام شده نشان می‌دهد که قهوه جنبه‌های مختلف عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد که این شامل: حافظه، خلق و خوی، هوشیاری، سطح انرژی، زمان واکنش و عملکرد شناختی عمومی مغز می‌شود.

(باسپاس از شما بخاطر مطالعه این مطلب لطفا منتظر دلیل دوم که فردا ارسال خواهم کرد باشید.)

در برگ ریزان لبخندهایمان
اسپرسو سکوت باران
باکره می ماند
به فراموشی...

دو شهروند آمریکایی و ساکن کالیفرنیا شکایتی را علیه فروشگاههای زنجیره ایی قهوه استارباکس به دادگاه فدرال امریکا ارائه کرده اند.
آنها معتقدند که استارباکس در طی ده سال گذشته بر خلاف تبلیغات صورت گرفته ، میزان کمتری از قهوه را در هر لیوان برای مشتریان سرو کرده است و به قولی کم فروشی کرده است.
یکی از شاکیان پرونده ، اقای بنجامین ویلز ، در شهر سانفرانسیسکو زندگی می کند ، او می گوید استارباکس با کم فروشی و فریب مشتریانش میزان کمتری قهوه برای آنان سرو کرده که با توجه به وسعت جهانی این ابر غول قهوه ، این کم فروشی برای این شرکت در سطح جهانی صدها میلیون دلار سود داشته است.

به طور مثال ، مشتری استارباکس که قهوه لاته (اسپرسو + شیر بخار داده شده) در حجم 300 سی سی را سفارش می دهد تنها حدود 250 سی سی محصول دریافت می کند و ما بقی کف شیر است که از دیدگاه انجمن علوم غذایی و انجمن وزن جهانی و اندازه گیری ، کف شیر بعنوان عامل تعیین کننده حجم برای فروش در نظر گرفته نمی شود. این شهروند آمریکایی معتقد است استارباکس با کم فروشی و فریب مشتریان باعث افزایش تقلبی قیمت سهام این شرکت و ضربه به شرکتهای رقیبی شده است که صادقانه فعالیت می کنند.
او با مدارک مستند ثابت می کند که این کم فروشی برنامه ایی از قبل طراحی شده است ، چرا که تمامی اصول این کار در مدلهای آموزشی پرسنل این شرکت بطور مستقیم و غیر مستقیم وجود دارد.

او می گوید به طور مثال استاندارد آموزشی و دستورالعملهای تهیه قهوه لاته استارباکس در سال 2006 بازنویسی و به تمامی شعبات ابلاغ گردید.
استاندارد جدید تهیه قهوه لاته با هدف کاهش مصرف شیر که نهایتا به کاهش هزینه تولید منجر می شود صورت پذیرفته است.

همانطور که به خوبی می دانید یک فنجان لاته کلاسیک از میزان مشخصی اسپرسو ، شیر بخار داده شده و حداکثر 6 میلیمتر کف شیر تشکیل یافته است ، ولی استارباکس برای کاهش مصرف شیر و سود دهی بالاتر با تغییر عمدی در دستورالعمل واقعی به جای شیر بخار داده شده ، کف شیر بسیار بیشتری از 6 میلی متر ، برای مشتریان سرو می کند و همانطور که گفتیم اصولا در صنایع غذایی میزان کف مواد غذایی در بسته بندی محسوب نمی شود.
این شکایت برای آقای معترض (بنجامین ویلز) جنبه شخصی ندارد ، اما پیگیری ایشان از این جهت می تواند جذاب باشد که جلوی سوء استفاده شرکتهای چند ملیتی که فقط به سود دهی بیشتر و رضایت سهامدارانشان می اندیشند گرفته شود.

یکی از مدیران مسئول استارباکس با آگاهی از این دعوی قانونی معتقد است که این موضوع بدون نتیجه و به نفع استارباکس پایان خواهد پذیرفت.

دلگیر که میشوم
یاد تو که میکنم
خواب که از سرم میپرد
راهی ندارم جز خانه نشینی و غم خوردن
جز نوشیدن یک فنجان اسپرسو و چاق کردن یک قلیان دو سیب
نوشیدن تلخی آن قهوه تپش قلبم را بی نظم تر میکند
پک زدن به قلیان به دروغ تسکین میدهددلم را
گیج میشوم و مات و درگیر افکار میشوم
نه خوابی به سراغم میاید نه آرامشی محدود
کاش کنارم بودی و پشت دستم میزدی و قلیان میکشیدی
حداقل برای شریک شدن با من
ولی افسوس
تو هم مانند من شعر نو میسرایی و غمهایت را پنهان میکنی
نه اسپرسو میخواهم نه دوسیب
فقط میخواهم
در شعرهایم خالی کنم دردهای دل بی کسم را
قلیان بدون پک سوخت و مانند دلم خاکستر شد
اسپرسو بدون فال تمام شد
من ماندم و خیال تو
که نه تلخ میشود
نه میسوزد
نه تکراری میشود...