آسیاب قهوه دندانه ای صفحه ای ( Flat Burr Grinder )
تیغه های آسیاب های صفحه ای مانند ۲ صفحه روی هم قرار می گیرند که فاصله‌ی میان صفحه‌ها را می‌توان بسته به درجه‌ی درشتی دلخواه دانه‌ها کم و زیاد کرد. مثلاً برای به دست آوردن پودر قهوه‌ با دانه‌های بسیار ریز (مخصوص قهوه ترک) فاصله‌ی بین صفحه‌ها را کم می‌کنیم.
آسیاب قهوه دندانه‌ای مخصوص اسپرسو ( Espresso Burr Grinder )

این آسیاب‌ها در واقع نسخه‌ی تخصصی‌تر آسیاب‌های دندانه‌ای متداول هستند که برای کافی شاپ ها طراحی شده اند. به کمک این آسیاب‌ها می توانید درجه‌ی ریزی و یا درشتی پودر به‌دست‌آمده را به خوبی بر حسب فشار آبی که قرار است از میان پودر عبور کند تنظیم کنید.این آسیاب‌ها دارای جایگاهی برای قرارگیری فیلتردستی Portafilter دستگاه اسپرسو است تا پودر قهوه مستقیماً داخل آن بریز
آسیاب قهوه تیغه‌ای برقی ( Electric Blade Grinders )

این آسیاب ها از دو تیغه‌ی فلزی ساخته شده که توسط موتور الکتریکی کوچکی به حرکت درمی‌آیند و با سرعت بسیار بالا در پایین ظرفی شبیه به فنجان می‌چرخند و دانه‌های قهوه را پودر می کنند. در این آسیاب ها برای کنترل درجه‌ی درشتی و ریزی پودر باید مدت زمانی را که دانه‌ها در آسیاب قرار دارند را کم یا زیاد کرد به همین علت برای افزایش دقت هنگام کار کردن با آسیاب تیغه‌ای باید حتماً یک زمان‌سنج داشته باشید.رای آسیاب قهوه به صورت نرم باید قهوه را در چند مرحله آسیاب کنید یعنی ابتدا قهوه را آسیاب کنید بعد کمی آسیاب را تکان دهید و دوباره قهوه را آسیاب کنید.قهوه در این آسیاب ها به صورت یکدست آسیاب نمی شود و میزان آسیاب را باید با چشم خود کنترل کنید که دارای خطاست.
ادامه دارد...

قهوه تلخ می نوشم
و با شیرینی حضورت
لحظه های کافه نشینی ام را
خاطره انگیز ترین دقایق زندگی ام میسازم،
همه فنجانهای قهوه من
فال حضورت را نوید میدهند
و قهوه مرا شیرین میکنند...

Amirhossein0935:
با توجه به ورود کالا های جديد
از امروز ٢١ مرداد ماه
قيمت هاي جديد :
پیپ های بربیا جونیور ۴٢۵۰۰۰ تومان
پیپ های کورن موجودفعلي آمریکا از ۱٢۵ به بالا
پیپ های ساهین ترکیه از ٢٨٥ به بالا
پیپ های گاسپارینی ایتالیا ٢٠٠ و ٣٠٠
پیپ های بربیا ایتالیا لوکس و لیمیتد بالای یک و نیم میلیون تومان
پیپ های ماسترو دیپاژا ایتالیا موجود بالای ۹۰۰
پیپ های مرشام آلتینی ساخت ترکیه از ٨٥٠به بالا
برایر سیگار ساخت کافه آرتین ۲۵۵ با کیف چرمی مخصوص
پيپ هاي موجود استفانو ٣٤٠ ت
پيپ هاي لوكس استفانو هم موجود است
پيپ هاي لوكس و خاص اسپانو هم موجود است
پيپ هاي كم ياب لورنزو هم موجود است
پيپ هاي آردور موجود ١٤٥٠ ت
پیپ هاي دست ساز كوچك پاسارگادتاباك ٣٥٠ با ادوات هدیه
پیپ چرچ واردن دست ساز سفارشي پاسارگادتاباک ۹۵۰ با ادوات هدیه
پيپ دست ساز ليميتد پاسارگادتاباك شماره نوزدهم و بيستم ١٢٠٠ ت با ادوات هديه
فیلتر بالسا ۳۵۰۰
فیلتر دوسر سرامیک ۶۰۰۰
توتون از ۱۴ تا ١٠٠
لارسن صد گرمي از امروز ٥٥٠٠٠ تومان
سیگاربرگ کوبایی از نخی ۳۵ به بالا
نخ تمیز کننده ۱۳ و ۱۵
فندک اصل زیپو آمریکا از ۱۴۵ به بالا
بنزین زیپو ۱۳۰۰۰ تومان
سنگ زیپو ۸۰۰۰ تومان
فیتیله زیپو ۸۰۰۰ تومان
توتون های پترسون:
توتون های ۱۰۰ گرمی عادی پترسون ٦٤۰۰۰ تومان
توتون های ۵۰ گرمی عادی پترسون ۵٤۰۰۰ تومان
دانهیل ١٠٠٠٠٠ تومان ۱۰۰ گرمی(کم یاب )
دانهیل ٨٠۰۰۰ تومان ۵۰ گرمی (کم یاب )
قهوه سبز دانه سورن ۱۰۰ گرمی ۱۰۵۰۰ تومان
قهوه سبز پودر سورن ۱۰۰ گرمی ۱۱۵۰۰ تومان
قهوه طعم دار سبز پودر سورن ۱۰۰ گرمی طعم هل و دارچین ۱۵۵۰۰ تومان
قهوه ترک ۱۰۰ گرمی سورن ۸۵۰۰ تومان
قهوه ترک ۱۰۰ گرمی پالیک ۷۵۰۰ تومان
قهوه فرانسه ۲۰۰ گرمی سورن ۱۷۵۰۰ تومان
قهوه اسپرسو ۲۰۰ گرمی سورن ۱۷۵۰۰ تومان
قهوه پالیک ۲۵۰ گرمی پالیک ۲۲۰۰۰ تومان
قهوه دانه کیلویی فله از ٨۰۰۰۰ تومان تا ۱٣۰۰۰۰ تومان
قیمت ها مورخ ٢١ مرداد به روز شده است .
میرداماد،رزمیرداماد،ط۲
۰۹۳۵۲۲۰۰۰۷۷
۰۲۱۲۶۴۰۳۳۸۳
@pasargadtabac ارتباط با ما
@pasargadtabaccafeartin کانال انجمن پیپ
http://www.pasargadtabac.com
تهران مراجعه حضوری و یا ارسال با پیک
شهرستان پست پس از واریز وجه
سفارش فوری تلگرام و یا تماس با 09352200077
مجموعه پاسارگادتاباک و کافه آرتین

با توجه به ورود کالا های جديد
از امروز ٢١ مرداد ماه
قيمت هاي جديد :
پیپ های بربیا جونیور ۴٢۵۰۰۰ تومان
پیپ های کورن موجودفعلي آمریکا از ۱٢۵ به بالا
پیپ های ساهین ترکیه از ٢٨٥ به بالا
پیپ های گاسپارینی ایتالیا ٢٠٠ و ٣٠٠
پیپ های بربیا ایتالیا لوکس و لیمیتد بالای یک و نیم میلیون تومان
پیپ های ماسترو دیپاژا ایتالیا موجود بالای ۹۰۰
پیپ های مرشام آلتینی ساخت ترکیه از ٨٥٠به بالا
برایر سیگار ساخت کافه آرتین ۲۵۵ با کیف چرمی مخصوص
پيپ هاي موجود استفانو ٣٤٠ ت
پيپ هاي لوكس استفانو هم موجود است
پيپ هاي لوكس و خاص اسپانو هم موجود است
پيپ هاي كم ياب لورنزو هم موجود است
پيپ هاي آردور موجود ١٤٥٠ ت
پیپ هاي دست ساز كوچك پاسارگادتاباك ٣٥٠ با ادوات هدیه
پیپ چرچ واردن دست ساز سفارشي پاسارگادتاباک ۹۵۰ با ادوات هدیه
پيپ دست ساز ليميتد پاسارگادتاباك شماره نوزدهم و بيستم ١٢٠٠ ت با ادوات هديه
فیلتر بالسا ۳۵۰۰
فیلتر دوسر سرامیک ۶۰۰۰
توتون از ۱۴ تا ١٠٠
لارسن صد گرمي از امروز ٥٥٠٠٠ تومان
سیگاربرگ کوبایی از نخی ۳۵ به بالا
نخ تمیز کننده ۱۳ و ۱۵
فندک اصل زیپو آمریکا از ۱۴۵ به بالا
بنزین زیپو ۱۳۰۰۰ تومان
سنگ زیپو ۸۰۰۰ تومان
فیتیله زیپو ۸۰۰۰ تومان
توتون های پترسون:
توتون های ۱۰۰ گرمی عادی پترسون ٦٤۰۰۰ تومان
توتون های ۵۰ گرمی عادی پترسون ۵٤۰۰۰ تومان
دانهیل ١٠٠٠٠٠ تومان ۱۰۰ گرمی(کم یاب )
دانهیل ٨٠۰۰۰ تومان ۵۰ گرمی (کم یاب )
قهوه سبز دانه سورن ۱۰۰ گرمی ۱۰۵۰۰ تومان
قهوه سبز پودر سورن ۱۰۰ گرمی ۱۱۵۰۰ تومان
قهوه طعم دار سبز پودر سورن ۱۰۰ گرمی طعم هل و دارچین ۱۵۵۰۰ تومان
قهوه ترک ۱۰۰ گرمی سورن ۸۵۰۰ تومان
قهوه ترک ۱۰۰ گرمی پالیک ۷۵۰۰ تومان
قهوه فرانسه ۲۰۰ گرمی سورن ۱۷۵۰۰ تومان
قهوه اسپرسو ۲۰۰ گرمی سورن ۱۷۵۰۰ تومان
قهوه پالیک ۲۵۰ گرمی پالیک ۲۲۰۰۰ تومان
قهوه دانه کیلویی فله از ٨۰۰۰۰ تومان تا ۱٣۰۰۰۰ تومان
قیمت ها مورخ ٢١ مرداد به روز شده است .
میرداماد،رزمیرداماد،ط۲
۰۹۳۵۲۲۰۰۰۷۷
۰۲۱۲۶۴۰۳۳۸۳
@pasargadtabac ارتباط با ما
@pasargadtabaccafeartin کانال انجمن پیپ
http://www.pasargadtabac.com
تهران مراجعه حضوری و یا ارسال با پیک
شهرستان پست پس از واریز وجه
سفارش فوری تلگرام و یا تماس با 09352200077
مجموعه پاسارگادتاباک و کافه آرتین

همه ی ما می دانیم که برای آماده کردن یک فنجان قهوه با عطر و بوی تازه باید قهوه را به صورت تازه قبل از دم کردن قهوه آسیاب کنیم و برای بدست آوردن یک فنجان قهوه ی خوب شما باید بسته به طرز تهیه قهوه مورد علاقه خود یا مشتریتان میزان آسیاب قهوه خود را تنظیم کنید.باانجمن قهوه پاسارگاد تاباک همراه باشید.
انواع آسیاب قهوه :
آسیاب قهوه دندانه‌ای ( Electric Burr Grinders )

امروزه اکثر آسیاب هایی که در مغازه ها مورد استفاده قرار می گیرند جزء آسیاب های دندانه ای هستند.این آسیاب ها به دو دسته ی آسیاب های دندانه ای قیفی ( Conical Burr Grinder ) و آسیاب های دندانه ای صفحه ای ( Flat Burr Grinder ) تقسیم می شوند که ظاهری شبیه به هم دارند و فقط نوع تیغه ها و سرعت چرخش تیغه ها در آنها متفاوت است.قهوه در آسیاب های دندانه ای به صورت یکدست آسیاب می شود.بسیاری از قابلیت ها مانند درجه تنظیم میزان پودر کردن و زمان سنج قابل تنظیم برای جلوگیری از هدر رفتن پودر بر روی بعضی از انواع این آسیاب ها قرار دارد.
آسیاب قهوه دندانه ای قیفی ( Conical Burr Grinder )
در این نوع از آسیاب ها قهوه ها از بین از دو صفحه‌ی موج‌دار فلزی( Steel Corrugated Plates ) یا سرامیکی که در هم جفت می شوند عبور کرده و به پودر تبدیل می شوند.فاصله ی این دو صفحه درجه پودر شدن قهوه را تعیین می کند و قابل تنطیم است.این آسیاب ها دارای سرعت مناسب هستند که مانع از ایجاد حرارت و گرم شدن قهوه و از بین رفتن عطر و بوی آن می شوند.
ادامه دارد...

کوله بار بر دوش
راهی کوی تو می شوم،
عزم تو کرده ام
تا در غربت غروبی دلگیر
شانه هایت را بیابم
و غصه هزاران روز دلتنگی را
هنگام تماشای چشمانت
فراموش کنم،
آنگاه لبهایمان را
به لبخندی شیرین
و قهوه ای تلخ، تر کنیم...

زمان مصرف قهوه سبز و میزان آن :
قهوه سبز نیز مانند هر گیاه دارویی دیگری شرایط و زمان خاص مصرف خود را دارد . با توجه به نتایج تحقیقات علمی صورت گرفته در مورد زمان مصرف قهوه سبز نتایج به دست آمده نشان می‌دهد بهترین زمان برای نوشیدن قهوه سبز بعد از صبحانه و یا ۱۵ دقیقه بعد از ناهار است .دلیل این امر میزان کافئین بسیار بالای قهوه سبز می‌باشد . زیرا در صورتی که با معده خالی اقدام به مصرف دمنوش قهوه سبز نمایید کافئین بالای قهوه با اسید معده واکنش داده و باعث دلدرد و حالت تهوع شما می شود. پس هرگز قهوه سبز را با معده ی خالی ننوشید .
برای گرفتن نتیجه بهتر سعی کنید ورزش کنید و این نکته را در نظر داشته باشید که بعد از ۴ تا ۶ هفته بدن شما شروع به کاهش وزن می کند.میزان مصرف قهوه سبز در هر روز به اندازه یک فنجان و یا نصف لیوان می‌باشد . همچنین سعی کنید از قهوه های ۲ بار شسته شده مانند قهوه سبز اندونزی ربوستا استفاده کنید .

مضرات قهوه سبز :
هر دارویی چه طبیعی و چه شیمیایی به جز خواص و مزایایی که برذای شخص مصرف کننده به ارمغان می آورد ، مضرات و تاثیرات سوء نیز دارند . ولی در این بین گیاهان دارویی بیشتر جنبه ممنوعیت مصرف در شرایط مختلف را دارا هستند تا مضرات زیان بار و جبران ناپذیر دارو های شیمیایی را . در این بین قهوه سبز نیز از این قائده مستثنی نیست . مضرات قهوه سبز و موارد منع مصرف قهوه خام عبارت اند از :
۱ – دوران بارداری و شیر دهی : زنان باردار و مادران شیرده از خوردن قهوه سبز جدا خود داری کنند دلیل این امر وجود درصد بالایی از اسید کلروژنیک در قهوه سبز می‌باشد .
۲ – بیماری های خونی : بیماران مبتلا به هموفیلی و یا سایر بیماری های انعقادی خون از خوردن قهوه خام ( سبز ) به صورت جدی دوری کنند .
۳ – بیماران دیابتی : افرادی که دیابت دارند به همراه دارو های ضد دیابت به هیچ عنوان نباید از قهوه سبز استفاده کنند زیرا اسید کلروژنیک موجود باعث تشدید اثر دارو ها می شود .
4 – قهوه سبز مانع از جذب روی و آهن در بدن می شود در نتیجه مصرف کنندگان دارو ها و مکمل های حاوی روی و آهن باید حد اقل ۲ ساعت بعد از مصرف دارو هایشان از قهوه سبز استفاده کنند . نکته قابل توجه اینکه بانوانی که دارای کمبود آهن هستند به هیچ عنوان از این قهوه استفاده ننمایند .

یک فنجان قهوه تلخ
میهمان تو و چشمان قهوه ای ات
آسایش و آرامش دلم میشود
من و دلم
عاشق میزبانی چون توئیم...

خواص قهوه سبز :
قهوه رست نشده علاوه بر اینکه یک قهوه لاغری مناسب است خواص دیگری نیز دارد.با توجه به مطالعات وسیع در رابطه با این دانه جادویی دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که خواص دارویی شگفت انگیزی در قهوه تفت داده نشده موجود است وحتی پزشکان استفاده از آن را برای بیماران قلبی، اشخاص دیابتی وهمچنین اشخاصی که مبتلا به اضافه وزن هستند تجویز می کنند و بسیاری از شرکت های دارویی اقدام به تولید قرص قهوه سبز نموده اند.آنتی اکسیدان اصلی در عصاره قهوه خام یعنی اسید کلوروژنیک، در آزاد شدن آنزیم G6P به وجود می‌آید که به طور محسوسی در تعادل قند خون نقش اساسی ایفا می‌کند، در نتیجه برای دیابتی ها دریافت این مکمل می‌تواند مفید باشد.تا امروز، دانه‌های قهوه سبز ، تاثیرگذارترین سلاح در مبارزه با چاقی و کمک به کاهش وزن هستند.البته خواص دیگری نیز همچون ضد افسردگی و مبارزه با آلزایمر نیز در این قهوه وجود دارد.
طرز تهیه قهوه سبز :

برای دم کردن قهوه سبز ۲ روش وجود دارد:

۱ ) ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه سبز را درون یک قوری یا لیوان ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه آن را صاف کنید و سریع میل کنید.

۲ ) ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه سبز را درون یک صافی کاغذی یا پارچه تمیز بریزید و داخل آب جوش بگذارید و بعد از ۱۰ دقیقه صافی را در آورید و دمنوش قهوه سبز خود را میل کنید.
نوش جانتان،ادامه دارد...

کارزار عجیبیست!
درونم غوغایی برپا شده
دلم ناسازگاری میکند
پاهایم عزم رفتن دارند
به کجا!؟
نام تو که میان باشد
بی اراده ترین انسان می شوم
و با پای دل
کافه نشین چشمان سیاهت می شوم
قهوه ای مینوشم
و تلخی قهوه مرا با تنهائیهایم آشنا میکند...