مهمان گرامی، خوشآمدید! |
شما قبل از این که بتوانید در این انجمن مطلبی ارسال کنید باید ثبت نام کنید.
|
کاربران آنلاین |
در حال حاضر 191 کاربر آنلاین وجود دارد. » 0 عضو | 191 مهمان
|
|
|
ریسترتو |
ارسال کننده: Dr saloor - 2016/08/06، 05:36 PM - انجمن: افتتاح اولین کافه بررسی قهوه در ایران
- بدون پاسخ
|
 |
Dr.Saba Saloor:
☕️ریسترتو
این نوع اسپرسو غلیظترین نوع اسپرسو محسوب میگردد. به "شات کوتاه" معروف است. برای تهیه ریسترتو به همان مقدار پودر قهوهای که در تهیه اسپرسو ساده استفاده کردیم، لازم داریم. اما مقدار آب آن به ۱۵ تا ۲۰ میلیلیتر کاهش پیدا میکند.
این موضوع به این معنی نیست که ریسترتو نصف اسپرسو معمولیست، بلکه ریسترتو غلیظتر و تاثیرگذارتر است. البته کافئین کمتری دارد.
انجمن پيپ و قهوه پاسارگادتاباك و كافه آرتين.
ميرداماد،رزميرداماد،طبقه دوم
٠٩٣٥٢٢٠٠٠٧٧
https://telegram.me/joinchat/BiarSjucjUfUpVwy11mbjQ
|
|
|
کام تلخ |
ارسال کننده: bernabea - 2016/08/06، 05:16 PM - انجمن: شعر قهوه
- بدون پاسخ
|
 |
میان کافه نشینان شهر
که بوی عطر قهوه را بهتر دوست می دار ند
روبه روی هم قهوه نوشیدیم،تلخ
و لبخندی بر لب نشاندیم،شیرین
میان همان تبسم شاد
دلم را به دست تو سپردم
شاید در بی سامانی دلدادگیهای امروز
به سامانش برسانی،
ولی امروز شیرینی ته نشین شد
و تلخی قهوه به کامم ماند
من بی سروسامان ترینم...
|
|
|
من و قهوه |
ارسال کننده: bernabea - 2016/08/05، 09:35 PM - انجمن: شعر قهوه
- بدون پاسخ
|
 |
جوانی ام را گل قهوه ای گرفت
که ته فنجان قهوه تلخی نشست
و نقش فال تورا برایم رقم زد
سالها گذشت
و ماحصل آن فال
کمری خمیده
مویی سپید
و چشمانی منتظر شد
که گوشه اتاقی
روی صندلی لهستانی
تنها بنشینم و از همان قهوه بنوشم
ای وای بر من و قهوه...
|
|
|
قهوه تابستانی خامه ای |
ارسال کننده: Dr saloor - 2016/08/05، 12:43 PM - انجمن: افتتاح اولین کافه بررسی قهوه در ایران
- بدون پاسخ
|
 |
Dr.Saba Saloor:
❄️☕️
قهوه تابستانی با خامه
مواد لازم :
خامه غلیظ ۱ لیوان
ژلاتین ۴ ق م
قهوه فوری غلیظ ۲۵۰ میلی لیتر
شکر ۴ ق غ
هل ۴ عدد
مواد لازم برای شربت قهوه :
قهوه غلیظ ۲۰۰ میلی لیتر
شکر ۲۰۰ گرم
طرز تهیه :
1 هل را پودر کنید، همراه با خامه و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود اما مراقب باشید نجوشد. ژلاتین ها را در نصف پیمانه اب سرد حل کنید و همراه با قهوه به این مواد اضافه کنید وقتی خوب مخلوط شد از روی حرارت بردارید.
2 مایع آماده شده را درون فنجان ها بریزید به مدت حداقل ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید.
3 برای سرو این دسر یهتر است از شربت قهوه هم استفاده کنید قهوه غلیظ را با شکر مخلوط و کمی حرارت دهید تا شکر ها حل شود پس از خنک شدن شربت و موقع سرو بر روی فنجان ها بریزید.
دکتر صبا سالور
انجمن پيپ و قهوه پاسارگادتاباك و كافه آرتين.
ميرداماد،رزميرداماد،طبقه دوم
٠٩٣٥٢٢٠٠٠٧٧
https://telegram.me/joinchat/BiarSjucjUfUpVwy11mbjQ
|
|
|
|