هیچ سیگاری
نبودنت را گردن نگرفت
هیچ کافه ای
فنجان فراموشیت را بدستم نداد
خودت بگو نبودنت را
چگونه بمیرم....

ﺩﺭ ﭘﯽ ﮐﺎﻓﻪ ﺩﻧﺠﯽ ﻫﺴﺘﻢ
ﺗﻪ ﮐﻮﭼﻪ ﺑﻦ ﺑﺴﺖ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﺷﺪﻩ
ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﯾﮏ ﻧﻔﺮ ﺍﺯ ﺟﻨﺲ ﺧﻮﺩﻡ
ﺩﺳﺖ ﻭ ﺩﻟﺒﺎﺯﺍﻧﻪ
ﺍﺯ ﺧﻮﺩﺵ ﺩﺳﺖ ﺑﺸﻮﯾﺪ ﮔﻬﮕﺎﻩ
ﻭ ﺣﻮﺍﺳﺶ ﺑﻪ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﺷﺪﻧﻬﺎ ﺑﺎﺷﺪ

ﮐﺎﻓﻪ ﺍﯼ ﺑﺎ ﺩﻭﺳﻪ ﻣﺸﺘﺮﯼ ﺛﺎبتو تلخ ﻭ ﻣﻌﺘﺎﺩ ﺑﻪ ﺁﻩ
ﮐﺎﻓﻪ ﺍﯼ پیپ ﺯﺩﻩ ﺑﺎ ﺩﻭﺳﻪ ﺷﻤﻊ
ﻭ ﮔﺮﺍﻣﺎﻓﻮﻧﯽ
ﮐﻪ ﺑﺨﻮﺍﻧﺪ ...ﮔﻞ ﮔﻠﺪﻭﻥ /ﺑﻮﯼ ﻣﻮﻫﺎﺕ /ﺍﯼ ﮐﻪ ﺑﯽ ﺗﻮ ﺧﻮﺩﻣﻮ ...

ﻭ ﺗﻮ ﯾﮑﻤﺮﺗﺒﻪ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﮐﻨﯽ
ﮐﺎﻓﻪ ﯾﮏ ﮐﺸﺘﯽ ﻃﻮﻓﺎﻥ ﺯﺩﻩ ﺍﺳﺖ
ﻭﺳﻂ ﺧﺎﻃﺮﻩ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺗﻮ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺑﻠﻌﻨد

تنها دو چشم
تنها دو چشم داشتم
دو دریچه ی کوچک
و این برای دنبال کسی گشتن
در جهانی که خیلی بزرگ است
کم بود ...

مرا ببخش
اگر پیدایت نکردم ...

. ヽ｀、ヽ、ヽ、ヽ｀、ヽ、ヽ｀｀、、｀、、ヽ、ヽ ♡کی گفـــته هـوای بارونی ... هوای دو نفـرست ؟؟؟ ｀ 、、｀、、ヽ、ヽ ヽ｀、ヽ
وقتـی بارون میاد ، ｀ 、、｀、、ヽ、ヽ ヽ｀、ヽ、ヽ、ヽ｀、ヽ、ヽ｀｀、、｀、、ヽ、ヽ باید یه دلِ تنها داشته باشی 、、｀、、ヽ、ヽ ヽ｀、ヽ
یه خیابونِ خالی و ｀ 、ヽ ヽ｀、ヽ、ヽ、ヽ｀、ヽ、ヽ｀｀、、｀、、ヽ、ヽیه جـاده دراز قـــدم بزنــی ｀ 、、｀、、ヽ、ヽ ヽ｀、ヽ、ヽ、、ヽ、ヽ
خیـــسِ خیــس بشی ... ｀ 、、｀、、ヽ、ヽ ヽ｀、ヽ、ヽ
آره " بـارون " واسـه آدمای " تنهـــاست "♡ ｀ 、、｀、、ヽ、ヽ ヽ｀、ヽ、｀、、ヽ、ヽ
" روزهای بارونـــــی رو خیلی دوست دارم ｀ 、、｀、、ヽ ヽ｀、ヽ、ヽ、、｀、、ヽ、ヽ ""چون معلوم نمیشه منتظر تاکسی ヽ｀、ヽ、ヽ、ヽ｀、ヽ、ヽ｀｀、、｀、、ヽ、ヽ هستی یا آواره ی خیــــــابونا" 、、｀、、ヽ、ヽ ヽ｀、ヽ、ヽ、ヽ｀、ヽ、ヽ بخار توے هوا مال سرماست یا دود پیپِت... ｀ ヽ｀、ヽ、ヽ、ヽ｀、ヽ、ヽ｀｀、、｀、、
روی گونه هات اشکه یا دونه های بارون...! ｀ 、、｀、、ヽ、ヽ 、ヽ｀｀、、｀、、ヽ、ヽ
به سلامتی همه کسایی که تنهان、｀、、ヽ、ヽ ｀ ヽ｀、ヽ、ヽヽ、ヽمیدونی چرا بارون از پشت شیشه قشنگ تره 、｀ヽ、ヽ｀、ヽ、ヽ、ヽヽ｀｀、、｀、、چون بدون اینکه خیس بشی احساسش میکنی ، ヽ｀、ヽ、ヽ、ヽ｀、ヽ、ヽ｀ヽ مثل دیدن گریه کسی که خیلی دوستش داری ، همینطوره مگه نه 、、｀、、 ヽ｀、、ヽ｀、、｀ヽ
داره بارون میاد...خیلیا بهش میگن بارون ولی من بهش میگم عشق بازی آسمون、 ヽ｀、ヽヽ

وقتی که نیستی هیچ شکری .............
در فنجان قهوه ام حل نمی شود ........

چند نکته کاربردی:
1. سعی کنید هر 6 ماه یکبار رطوبت سنج خود را کالیبره کنید.
2. اگر اسموک خنک می پسندید ،سیگار با سایز های (ringgauge) بزرگ انتخاب کنید.
3. هیچ قانونی وجود ندارد که به شما بگوید باید سیگار را تا کجا اسموک کنید.( تا هر جایی که لذت می برید ادامه دهید. )
4. برای جلوگیری از بد طعم شدن سیگار از اسموک سریع بپرهیزید.
5. سیگار های تیوب دار و بدون تیوب با هم تفاوتی ندارند (فقط نحوه ی بسته بندی متفاوت است. )
#aminhanjani

عشق به تو و اون کافه لعنتی .....
.....
وام هـــای کــوتـــاه مــدتــی هستــند بــا بهــره هـــای ـسنگیــن....

عربیکا یا ربوستا ؟
کدام یک برای نوشیدنی قهوه بهتر است ؟
عربیکا خوشمزه تر است یا ربوستا ؟

سوال های بالا و چندین سوال دیگر بی شک ذهن هر کسی را که با دانه قهوه سر و کار دارد مشغول می کند .
گونه های قهوه از ۳ نوع درخت تهیه میشوند که نام های عربیکا ، ربوستا و لیبریکا دارند .
هرکدام از این قهوه ها در کشور های خاص و در ارتفاء های خاص و با شرایط ویژه ی خود تهیه می شوند .


عربیکا

عربیکا یکی از گونه های قهوه است که در ارتفاع ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ متری می روید .
این درختد بسیار حساس تر از باقی گونه های قهوه است .
عربیکا کمی بزرگتر از ربوستا و کوچکتر از لیبریکا است .
قهوه عربیکا از طعم و عطر بیشتری نسبت به باقی گونه ها برخوردار است و طعمی ترش دارد .
عربیکا نسبت به ربوستا از کافئین کمتری برخوردار است .
عربیکا از ربوستا روغنی تر است.
قهوه عربیکا در بازار جهانی از قیمت بالاتری برخوردار است و این به دلیل حساس بودن این درخت است .

ربوستا

ربوستا گونه ای است که در ارتفاع پایین تر از عربیکا رشد میکند .
این گیاه در زمان های منظمی گل نمیدهد .
ربوستا کوچکتر از عربیکا و لیبریکا است .
طعم قهوه ربوستا تلخ و در نوشیدنی کرمای بیشتری نسبت به عربیکا تولید می کند .
کافئین ربوستا از عربیکا بیشتر است .
لیبریکا

لیبریکا گونه ای است که در غرب آفریقا و در کشور لیبریا کشت می شود .
درخت لیبریکا دارای تنه قدرتمندی است که ارتفاع آن به ۱۸ متر هم می رسد.
لیبریکا به دلیل نداشتن طعم مناسب طرفدار زیادی ندارد .

مارس 2015 ، شروع بمباران ها و حملات عربستان به شهر ها و مناطق یمن بود. اکنون دو سال از آن تاریخ میگذرد و مردم مظلوم بسیاری در جریان این خصومت ورزی های خشن جانشان را از دست دادند.
همچین بسیاری از زیر ساختها نیز در این کشور تخریب شده و شرایط بسیاری سختی برای آینده بوجود آورده است.
با توجه به اینکه زمینه فعالیت ما قهوه می باشد و یمن طی قرنها صادر کننده انحصاری قهوه جهان بوده است و همچنین با توجه به اینکه دوستانم در یمن در زمینه تولید و صادرات قهوه فعالیت میکنند، تصمیم گرفتم طی تماسی با آنها از حال و شرایط آنها با خبر شوم و گفتگویم را خلاصه وارتقدیم شما کنم.

شهر بندری موکا با دو سابقه منحصر به فرد تاریخی ، اولین محل کاشت تجاری قهوه در قرن 15 میلادی و اولین بندر جهان که از آن دانه های سبز قهوه صادر شده است ، در جنوب کشور یمن قرار دارد و علی رقم اینها قهوه یمن دارای خصوصیات بارز و متفاوت میباشد ، چالش تهیه این قهوه همواره وجود داشته و این که در جریان جنگ بیشتر نیز شده است لازم به ذکر است تولید قهوه یمن در حدود 200 هزار کیسه 60 کیلویی است.جنگ صادرات این محصول را بسیار پر هزینه و تا حدودی نا ممکن ساخته است.
تنها گزینه ی موجود برای صادرات سفر خطرناک از طریق یمن شمالی ، عبور از عربستان سعودی است. اما جنگ همیشه تجارت را متوقف نمی‌کند و اغلب جنگ ها برای گسترش و تقویت تجارت صورت میگیرد.

پس چرا این شرایط متفاوت برای قهوه یمن وجود دارد؟
مشکلات تولید قهوه یمنی پست های بازرسی متعدد ، تخریب کامل زیر ساخت ها و.... می‌باشد. ولی مسئله اصلی عدم وجود یک دولت مرکزی و متمرکز می‌باشد ، وزرات کشاورزی و تجارت عملکرد شفافی ندارد و هیچ کشور وارد کننده ای مایل نیست بدون مدارک موثقی از دوایر دولتی محصولی را از یمن وارد کند.
عدم صدور گواهی نامه تاییدیه که نشان دهد قهوه در یمن که کاشته شده است این مشکلات را برای خریداران بوجود میاورد.
بسیاری از سوداگران صنعت قهوه از این شرایط سود برده و با توجه به نزدیکی اتیوپی به یمن قهوه اتیوپی را به جای یمنی به خریداران عرضه میکنند.
این شرایط تولید کنندگان واقعی قهوه یمن را دچار مشکل فراوانی فراوانی کرده است و آنها نمیتوانند از سابقه درخشان قهوه یمنی دفاع کنند و این باعث گردیده قیمت این محصول در بازار جهانی دچار افت شدید گردد.
بدون سازوکار دولتی تولیدکنندگان فقط به بازار محدود و ضعیف داخلی دسترسی دارند و ادامه چنین شرایطی حتی به تولید کنندگان اجازه نمیدهد که کود، سموم و تجهیزات مورد نیاز برای ادامه ی تولید را برای سال های بعدی تهیه کنند و این به معنای از بین رفتن محصول قهوه یمن است.از طرفی دیگر تعطیلی بانکها در (صنعا) و نقل مکان به (عدن) کشاورزان را با مشکل نقدینگی مواجه کرده است.

چگونه می‌توان از انقراض قهوه یمنی که منبع اصلی درآمد زایی آنها است جلوگیری کرد؟
Europ Aid ، متشکل از علاقمندان اروپایی به قهوه ، هزار و ششصد نفر از تولیدکنندگان قهوه در سراسر استان (ریمه) را تحت پوشش قرار داده اند.
آموزش هایی در زمینه فنی ، سرمایه گذاری و بازاریابی و نحوه تشکیل تعاونی ها و غیره به آنها ارائه گردیده و قدم های مثبتی برای فائق شدن برمشکلات پیش آمده، برداشته شده است.
در این راستا در سال 2012 جلسات دم چش قهوه در عمان و اردن برگزارگردید ولی با این حال تنها راه مناسب برای حمل و نقل قهوه به خارج کشور، از طریق هواپیما های باری سازمان ملل میباشد.
و در انتها امیدوارم صلح در یمن و شرایط مساعد برای تولید کنندگان قهوه حاصل گردد.

بسیاری از ما آرزوی داشتن یک مزرعه قهوه را درسر داریم. تصویر کوهای بلند همراه با جنگلهای ابری و مه آلود و مرکز فراوری قهوه ، در کنار هم بسیار رویایی می باشد. تصویر خیالی را کنار میزنیم و به جای رویاپردازی در تصاویر ذهنی ، در دنیای واقعیت به آنها قدم میگذاریم. واقعیت پنهان این مناظر زیبا برای کشاورزان قهوه ، فقر شدید ،کلبه های گلی و گرسنگی می باشد..
طیق آخرین آمار 125 میلیون نفر در جهان به نوعی از طریق قهوه، گذران عمر میکنند . برای بسیاری از این افراد این شغل آبا و اجدادی است و آنرا انتخاب نکرده اند.
همچنین بسیاری از این افراد قادر به کسب حداقل درآمد پایدار و تضمین شده نیستند .شاید این سوال برای شما پیش آید که اولین محصول تجاری جهان با این طیف وسیع طرفدار ، مصرف کننده ثابت و انواع فرآوری های متفاوت ، چگونه نمی تواند حداقل معاش را برای کشاورزانش به ارمغان آورد ؟

مسلماً دلایل متفاوتی چنین شرایطی را ایجاد کرده است. ولی یکی از عمده ترین آنها میتواند این باشد که قهوه بصورت کالای تجاری(1) دربورس های جهانی (2) قیمت گذاری می شود و در قیمت گذاری کلان کیفیت قهوه تاثیری بر روی تعیین قیمت آن در مراکز بورس ندارد . معیار اصلی قیمت گذاری ، ایجاد تعادل در عرصه و تقاضا در سطوح جهانی می باشد.
اصولاً قهوه زمانی در بورس جهانی گران میشود که به نحوی تقاضا از عرضه پیشی بگیرد. اتفاقات سیاسی یا تعییرات آب و هوا (3) که به کاهش تولید منجر شود ، در افزایش قیمت تاثیر گذار هستند .همچنین احتکار و امحاء این محصول توسط واسطه ها جهت کنترل قیمت بازار صورت میگیرد .
هرروزه نگاه جهان به بورس نیویورک(4) است تا براساس قیمت روز و مدت زمان تعیین شده قراردادها منعقد شود . قیمت پایه قهوه در بورس نیویورک اصطلاحاً سی کنتراکت پرایس (5) نامیده می شود ودر پایین ترین سطح قرار میگیرد. معمولا واسطه ها با انواع تکنیک ها و قراردادهای متفاوت قیمت های بالاتری را از خریداران قهوه دریافت می کنند ولی تولید کنندگان در جریان این شعبده بازی های استعماری نیستند و اگر هم مطلع باشند کاری از دستشان ساخته نیست.
تولیدکنندگان قهوه اغلب محصول تولیدی دیگری ندارند . همچنین مدت زمان طولانی به بار نشستن (6) و همینطور مراحل طولانی و نسبتا سخت فرآوری قهوه را نیز باید تحمل نمایند .
امروزه با محاسبه ای بسیار ساده میتوان دریافت که شرایط مالی کشاورزان قهوه نسبت به 30 سال قبل تغییری نداشته است .در شرایطی که بازار جهانی قیمت های پایه ای را تعیین می کند ، بسیاری از کشورهای وارد کننده ، قهوه با کیفیت را به قیمت بالاتری خریداری میکنند. هر اندازه تقاضا و شهرت کشور ، منطقه و یا مزرعه تولیدکننده قهوه بالاتر باشد ، قیمت بالاتری برای محصول قهوه آن پرداخت می گردد.
در چنین شرایطی اگر قیمت های پایه جهانی پایین باشد این مازاد قیمت ، اندکی به گذران زندگی کشاورزان کمک می کند .در شرایطی که قیمت های پایه جهانی بالاتر باشد این مازاد ، سود اندکی برای کشاورزان به ارمغان خواهد داشت . البته اگر اطلاع رسانی سریع از طریق اتصال جهانی موبایل سطح توقع تک تک عوامل تولید ( برداشت، حمل و فرآوری ) را بی جهت افزایش ندهد.
* پاورقی :
1- Commodity
2- بورس لندن و نیویورک
3- سرمازدگی، خشکی
4- New york Board of trade ( NYBOT)
5- C - Contract - Price
6- نه تا یازده ماه از شکوفه تا گیلاس کاملا رسیده