«بِرلی» نام یکی از نژادهای گیاه تنباکو می باشد. علت انتخاب این اسم برای این نوع از تنباکو مقاومت و سرسختی آن در شرایط مختلف آب و هوایی و سازگاری و خشونت این گیاه می باشد. بِرلی (burly) در زبان انگلیسی به معنی زبر و خشن می باشد. امروزه تمامی کمپانی های تولید توتون در جهان از این نوع توتون در برخی از بلِند (ترکیب) های خود استفاده می کنند. کشت این نژاد از توتون در مناطقی از کشورهای کانادا ، مالاوی ، برزیل ، مکزیک ، و آرژانتین انجام می شود. اما بخش عمده آن در مناطق کسترده ای از جنوب تا غرب منطقه آتلانتیک واقع در ایالات متحده آمریکا پرورش داده می شود.

منابع : wikipedia - tobacco.yaia
ترجمه : محمد مرتضی دهقانی

حکایت رفاقت من با تو حکایت قهوه ایست که امروز به یاد تو پشت میز کافه ای تلخِ تلخ نوشیدم!

که با هر جرعه، بسیار اندیشیدم که این طعم را دوست دارم یا نه؟
و آنقدر گیر کردم بین دوست داشتن و نداشتن که انتظار تمام شدنش را نداشتم!
و تمام که شد فهمیدم باز هم قهوه می خواهم!
حتی تلخِ تلخ!

دلم تنگ میشود
دلم تنگ میشود
برای نوشیدن یک فنجان قهوه
و گپ زدنهایمان
در پر درخت ترین خیابان شهر
بالاتر از پارک عشاق
نبش کوچه...3
ساختمان...11
طبقه دوم
واحد 11
دلم عجیب تنگ میشود
برای قهوه دیدار...

مخلوط‌هایِ منتخب

 

ORIGINAL CHOICE
منتخبِ اصلی توتونِ پیپِ انقلابی و نویی ست که برایِ پیپ‌کِش‌هایِ "مبتدی"، نسلِ جوان و پیپ‌کِش‌هایی که استعمالی لطیف و شیرین را می‌پسندند جذاب خواهد بود. طعمی نرم و شیرین دارد و بهترین بخش برایِ تازه‌کاران این است که احتمالِ سوزشِ زبان خیلی کم خواهد بود. بسیاری از پیپ‌کِش‌هایِ جدید توتونی نرم و شیرین را می‌پسندند ولی به سختی می‌توانند توتونی پیدا کنند که زبانِ‌شان را هم نسوزاند. منتخبِ اصلی این مشکل را برطرف می‌کند.
طعمی که تجربه می‌کنید حاصل از توتون‌هایِ ویرجینیایِ منتخب (که شیرینیِ طبیعی‌ای را به مخلوط اضافه می‌کنند.) است. سپس ما کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن را به آن اضافه می‌کنیم تا طعمی سبک، شیرین و جزئی تُندی را به آن اضافه کند. برایِ کامل کردنِ طعم، ما مخلوط را با [اضافه کردنِ] مقداری برلیِ هواپَز شده تکمیل می‌کنیم.
بسته‌بندی از نوعی استثنائی کاعذِ چین‌دار، که نه تنها زیبا ست و از توتون محافظت می‌کند، بل کاملاً دوستدارِ محیطِ زیست هم هست تهیه شده.
استعمال‌کنندگانِ متعددی تا کنون به منتخبِ اصلی مُهرِ تاییدِ خود را زده اند و آن را انتخابِ اول‌ِشان قرار داده اند. این تنباکویی ست آسان برایِ کوبیدن (تمپ کردن)، عالی می‌سوزد و به پیپ‌کِش تجربه‌ای عالی ارزانی می‌دارد.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 3 از 5
 


MELLOW CHOICE
منتخبِ ملایم همان طعمِ لطیفِ باقیِ مخلوط‌هایِ خانواده‌یِ "منتخب" را دارد، و زبانِ شما را آزار نخواهد داد (که البته ایده‌یِ اصلیِ مجموعه‌یِ منتخب نیز همین است.) مزه‌یِ عالی و استعمالِ آسان بدونِ آزارِ زبان.
این تحفه‌یِ خوش‌مزه از توتونِ ویرجینیایِ اعلا به دست آمده، که شیرینیِ طبیعیِ شگرفی را به مخلوط اضافه می‌کند. ما کوندیشِ مخصوصِ مُدرنِ مک‌بارن را را به خاطِر آن مزه‌یِ شیرین و تُند به آن اضافه کرده ایم. سپس، با مقداری برلیِ هواپَز‌شده میزان‌اش می‌کنیم.
کامِ‌تان به دلیلِ طعمِ وانیل و شکلاتِ تلخِ منتخبِ ملایم لذیذ خواهد شد. هم برایِ پیپ‌کِشِ تازه و هم کهنه‌کار لذت بخش خواهد بود.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 4 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5
 
 

CHERRY CHOICE
 منتخبِ گیلاس همان طعمِ لطیف و ملایم و روان ـ بر ـ زبان را همچون باقیِ مخلوط‌هایِ خانواده‌یِ "منتخب" دارد. البته این تعجب‌آور نیست چرا که توتونِ خامِ تمامِ خانواده‌یِ منتخب از میانِ انبوهِ توتون‌هایی که در انبار داریم انتخاب شده اند. توتون‌هایِ استفاده شده در خانواده‌یِ منتخب طراحی شده اند تا شما به حدِ ممکن تجربه‌ای آسان و دلپذیر را از پیپ کشیدنِ خود داشته باشید. این‌ها در بُرِش‌هایی ارائه می‌شوند که استعمالِ راحت و بی‌دردسری را بدونِ سوزشِ زبان ارائه می‌کنند.
دستورالمعلِ این توتون از [توتونِ] ویرجینیایِ منتخب‌شده برایِ شیرینی، کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن برایِ جزئی طعمِ شیرینِ میوه‌ای و چاشنیِ شیرینی است همه این‌ها در حالی که برلی تمامِ آن را در جوارِ هم نگاه می‌دارد.
مزه‌یِ منتخبِ گیلاس یادآورِ طعمِ گیلاسِ رسیده است. توتونِ متوسط‌ای ست که نیاز کمی به کوبیدن (تمپ کردن) و پُک‌زدن دارد. ملایم و خوش‌مزه برایِ پیپ‌کشِ تازه و کهنه‌کار است.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 4 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5
 


VANILLA CHOICE
این یک توتونِ پیپِ مطبوع است و با زبانِ‌تان ملایم. [نوعِ] بُرشِ آن پُر کردنِ آن را در پیپ آسان می‌کند و توتونِ آسانی ست حتّا برایِ پیپ‌کِش‌هایِ تازه‌کار. منتخبِ وانیل مخلوطِ آزادبُرِشِ [توتونِ] ویرجینیایِ طلایی، کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن، ملایم شده با برلیِ منحصر ـ به ـ فردی است. استعمالِ نرم و خُنَکی را با مزه‌یِ هیجان‌انگیز شیرینِ وانیل و بویِ دودِ مطبوعی تجربه کنید.
این مزه‌ای که تجربه می‌کنید از توتونِ ویرجینیایِ منتخب‌شده است، که شیرینیِ مشخصی را به مخلوط اضافه کرده. کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن نیز با طعمِ شیرین، سَبُک، با جزئی تلخی اضافه شده. برایِ جمع‌بندی ما برلیِ هواپز شده را نیز به مخلوط اضافه کرده ایم.
طعمِ منتخبِ وانیل یادآورِ شیرینیِ مزه‌یِ وانیلِ اِگزتیک است. این توتونی ست آسان برایِ کوبیدن (تمپ کردن)، عالی می‌سوزد و به پیپ‌کش تجربه‌یِ یک طعمِ شیرینیِ وانیلی را می‌بخشد. توتونی ملایم و بی‌نظیر است برایِ هم پیپ‌کشِ تازه و هم کهنه‌کار.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5
 

 
AROMATIC CHOICE 
منتخبِ معطر تجربه‌یِ پیپ‌کشیدن را تا جایِ ممکن آسان می‌سازد. پُرکردنِ پیپِ‌تان بی‌دردسر و استعمالِ آن حتّا آسان‌تر است، مخصوصاً اگر پیپ‌کِشِ کم‌تجربه‌تری هم باشید. توتون [تشکیل شده] از [توتونِ] آزادبُرِشِ ویرجینیایِ طلایی است به همراهِ کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن که با برلیِ مخصوصی نرم شده است.
نقشِ برنمایِ طعمِ توتون از توتونِ ویرجینیایِ منتخب است که شیرینیِ ذاتی‌ای را به مخلوط افزوده. مقادیری کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن هم اضافه شده تا یک طعمِ سبک و شیرین به همراهِ جزئی تلخی مهیا سازد. برلیِ هواپزشده هم دستورالعمل را برایِ یک استعمالِ فوق‌العاده میزان می‌کند.
طعمِ منتخبِ معطر یادآورِ مزه‌یِ عجیب و غریبِ میوه‌یِ رسیده است. به راحتی کوبیده (تَمپ) می‌شود، عالی دود می‌کند و زمانیِ خوش و آرامش‌بخشی را وعده می‌دهد.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 4 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5

مخلوط‌هایِ هفت‌دریا
تمامیِ توتون‌هایِ هفت‌دریا بخشی از خطِ تولیدِ آروماتیک‌هایِ سبکِ آمریکاییِ مک‌بارن هستند.
همه‌یِ توتون‌هایِ این خطِ تولید، عمدتاً از توتونِ ویرجینیا تولید می‌شوند، این در حالی ست که اغلبِ توتون‌هایِ آمریکایی پایه‌یِ برلی دارند. استفاده از [توتونِ] ویرجینیا به عنوانِ بازیگرِ اصلیِ این مخلوط، طعم را شفاف‌تر و تُردتر می‌سازد و باعثِ اجتناب از هر گونه بدمزگی در دهانِ شما می‌شود.


7 SEAS ROYAL
از تطابقِ رنگِ زیبایِ [توتونِ] ویرجینیایِ طلایی[رنگ]، برلیِ قهوه‌ایِ روشن و جزئی کوندیشِ سیاه لذت ببرید.
به راحتی در پیپِ شما پُر می‌شود و در لحظه‌یِ روشن‌کردن شما یک شیرینیِ ملایمی را حس خواهید کرد، یک پایه‌ای از وانیل و توجه خواهید کرد به ملایمت و شیرینیِ عسلِ همراه با [مزه‌یِ] کم‌رنگِ میوه‌ای.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 3 از 5
 

 
7 SEAS REGULAR
از تطابقِ رنگِ زیبایِ [توتونِ] ویرجینیایِ طلایی[رنگ]، برلیِ قهوه‌ایِ روشن و مقادیرِ زیادِ کوندیشِ سیاه لذت ببرید. در لحظه‌یِ روشن‌کردن شما یک شیرینیِ ملایمِ وانیل و شکلاتِ تیره را حس خواهید کرد.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 4 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5
 

 
7 SEAS GOLD 
مخلوط روشن و معطر است، به همراهِ [توتون‌هایِ] ویرجینیا و برلی در یک ترکیبِ کامل عیار.
از تطابقِ رنگِ زیبایِ [توتونِ] ویرجینیایِ طلایی[رنگ]، برلیِ قهوه‌ایِ روشن و جزئی کوندیشِ سیاه لذت ببرید. در لحظه‌یِ روشن‌کردن شما با یک [مزه‌یِ] شیرینیِ ملایم آشنا خواهید شد، یک پایه‌ای از وانیلِ کرمی و توجه خواهید کرد به ملایمت و شیرینیِ عسل.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 3 از 5
 

 
7 SEAS CHERRY / 7 SEAS RED
[توتونِ] ویرجینیایِ طلایی[رنگ]، برلیِ قهوه‌ایِ روشن و جزئی کوندیشِ مُدرن، همه با هم مخلوط شده اند تا این تجربه‌یِ رنگارنگ را بوجود آورند که به چشمانِ شما درود فرستد.
به راحتی در پیپِ شما پُر می‌شود و زمانی که روشن‌اش‌می‌کنید شما شیرینیِ گیلاسِ رسیده را حس خواهید کرد.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 3 از 5
 

فصل پنجم : چند خط از من ...






تو که رفتی همه چی سقوط کرد ... از بازار بورس کشور های دور.. تا موهای سفید شده ی من!

تمامیت گمشده ی من ...من با تو............. (ما)نشدم!
من با تو.............................................   (تو) شدم!

از وقتی رفتی همه ی کافه چی های شهر به احترامت میزهاشونو یه نفره کردن...
از وقتی رفتی قهوه هام تلخ شدو اروماتیکم...کلاسیک شد ...
میگفتی مثله استخون شکسته ی پا بودیم که اشتباهی جوش خوردیم و ناچار باید از هم شکسته میشدیم ...

نمیدونم کی رفتی! چون خیلی وقته روزو شبو ساعت ها برام معنی ندارن ... فقط  کاش میدونستی حاظر بودم با تو همیشه لَنگ بزنم ...
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ادامه دارد؟

با توجه به ورود کالا های جدید:
پیپ های کورن آمریکا از ۱۰۵ به بالا
پیپ های ساهین ترکیه از ۳۰۰ به بالا
پیپ های گاسپارینی ایتالیا ۱۸۵ ، ۲۲۵ ، ۲۹۵ ، ۳۲۵
پیپ های بربیا ایتالیا موجود بالای یک میلیون
پیپ های ماسترو دیپاژا ایتالیا موجود بالای ۹۰۰
پیپ های مرشام آلتینی ساخت ترکیه از ۹۵۰ به بالا
برایر سیگار ساخت کافه آرتین ۲۵۵ با کیف چرمی مخصوص
پیپ دست ساز لیمیتد ادیشن شماره ۱۰ و ۱۱ پاسارگادتاباک هر کدام ۱۲۰۰ با ادوات هدیه و کیف چرم
پیپ دست ساز شماره ۱۲ پاسارگادتاباک با ادوات هدیه ۸۰۰
فیلتر بالسا ۳۵۰۰
فیلتر دوسر سرامیک ۶۰۰۰
توتون از ۱۴ تا ۸۸
سیگاربرگ کوبایی از نخی ۳۵ به بالا
نخ تمیز کننده ۱۳
فندک اصل زیپو آمریکا از ۱۴۵ به بالا
بنزین زیپو ۱۳۰۰۰ تومان
سنگ زیپو ۸۰۰۰ تومان
فیتیله زیپو ۸۰۰۰ تومان
میرداماد،رزمیرداماد،ط۲

۰۹۳۵۲۲۰۰۰۷۷
۰۲۱۲۶۴۰۳۳۸۳
@pasargadtabac ارتباط با ما
@pasargadtabaccafeartin کانال انجمن پیپ
http://www.pasargadtabac.com

تلخ شده ای
حتی تلخ تر از قهوه هایی که به اجبار
میهمان ضیافت دو نفره مان میشدند
و ناخواسته یاوه های ما را تحمل میکردند
همانند قهوه هایی که نخورده سرد میشدند
سرد شدی
یخ بستی
تلخ شدی
و دیگر با هزاران قاشق شکر هم به کامم شیرین نمیشوی...

برای اولین بار در سال ۲۰۰۰ کلمه مایکرولات به واژه نامه جهانی فرهنگ قهوه وارد گردید و هر ساله پس از آن این واژه بیشتر و بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد .
برای اینکه بهتر با این موضوع آشنا شویم ابتدا به بررسی مفهوم واژه «لات» در صنعت قهوه می پردازیم واژه لات به معنای یک کانتینر کامل از قهوه سبز می باشد .یک کانتینر ۲۰ فیت قهوه می تواند وزن خالصی معادل ۱۸ تا ۱۹ تن را داشته باشد . بطور مثال یک کانتینر ۲۰ فیتی قهوه برزیل شامل ۳۲۰ عدد کیسه ۶۰ کیلوئی می باشد که در مجموع ۱۹۲۰۰ کیلوگرم است و یا یک کانتینر قهوه کاستاریکا مجموعاً ۲۷۵ کیسه ۶۹ کیلوئی می باشد که در مجموع ۱۸۹۷۵ کیلوگرم وزن دارد .

واژه «مایکرولات» به معنای مزارع کوچکی از قهوه هستند که قاعدتاً محصول نهائیشان به وزن و حجم یک کانتینر کامل نمیرسد .
این واژه که در سال ۲۰۰۰ ابداع گردید زائیده نیاز زمانی خود می باشد ، کمبود قهوه باعث گردید تجار قهوه سبز مبالغ بالاتری را به تولیدکنندگان قهوه پیشنهاد کنند و در عین حال از آنها کیفیت بالاتری را درخواست نمایند . تجار قهوه سبز توانستند با طبقه بندی کیفی و کمی دانه های سبز منفعت بیشتری را کسب کنند و مشتریان خاصی برای قهوه های مخصوص بدست آورند ، در ابتدا کارشان خیلی سخت نبود و نیاز به سلیقه و حوصله داشت .

تجار قهوه از واسطه های محلی خواستند که محصولات هر مزرعه را با هم ترکیب نکرده و فرآوری و بسته بندی هر مزرعه به صورت جداگانه صورت پذیرد . در این مرحله تجار قهوه به جای یک کانتینر کامل (۳۲۰ کیسه) از یک نوع قهوه (قهوه السالوادور) می توانستند ۱۲۰ کیسه قهوه از مزرعه Villa Galicia و ۱۰۰ کیسه دیگر از مزرعه Altamira و ۱۰۰ کیسه هم از مزرعه El Manzano …

یا در مثالی بجای ۲۷۵ کیسه قهوه کلمبیا ، تجار با گروه بندی قهوه سبز می توانستند ۱۵۰ کیسه ۶۹ کیلوئی از مزرعه Granja La Esperanzaو ۱۰۰ کیسه از Honey و ۲۵ کیسه قهوه از با فرآوری خشک داشته باشند .

تنوع انواع قهوه سبز نهایتاً به کیفیت برتر و قیمت بالاتر برای تجار منتهی می شد و مشتریان حاضر بودند برای این ظرافت و سلیقه در انتخاب گوناگونی، قیمت بالاتری پرداخت کنند .

البته تمایز این روش فروش و عرضه قهوه سبز فقط به کیفیت بسنده نمی شود ، این موضوع که امروز خریدار قهوه سبز می تواند دقیقاً مختصات جغرافیایی مزرعه قهوه خریداری شده را تشخص دهد بسیار هیجان انگیز می باشد . بطور مثل شما قهوه سبزی دردست دارید که می دانید از مزرعه El Manzano به مدیریت آقای Emilio Lopez به دست آمده است .

برای اینکه داستان را خلاصه کنیم باید بگوئیم که با شروع موج مایکرولاتها رشد قهوه تخصصی (کیفیت برتر) در جهان سرعت بیشتری گرفت و بر این اساس هر ساله ما کیفیت بهتری از قهوه را خواهیم داشت . مسلماً قیمت این نوع قهوه ها بالاتر از قهوه های معمولی می باشد که به دو دلیل ذیل می باشد :

دلیل اول محدودیت تولید این نوع از قهوه های مخصوص می باشد و با توجه به درخواست زیادی که در بازار برای این کالا وجود دارد قیمت بالطبع بالا می رود .

دلیل دوم برای بالا بودن قیمت قهوه تخصصی نسبت به قهوه معمولی زمان ، دقت ، زحمت و تلاش است که توسط تمامی عوامل قهوه مخصوص برای بدست آمدن این محصول ارائه می شود .

حقیقتاً می دانید هر درخت قهوه حدود نیم کیلو قهوه در سال می دهد که اصلاً مقدار زیادی نیست ، برای بدست آوردن قهوه معمولی می بایست بسیار تلاش کرد و قهوه مخصوص تلاشی چندین برابر بیشتر از قهوه های معمولی می طلبد ، پس طبیعی است که قیمتی بالاتر داشته باشد .