نفت خام که منبع انرژی مورد علاقه امریکاست ، سال بسیار سختی را پشت سر گذاشت .
سال گذشته در حالیکه نفت خام سقوط ارزش وحشتناکی را تجربه می کرد ، از طرفی دیگر مهمترین منبع انرژی بخش بسیاری از مردم جهان " قهوه " ، رشد ارزشی حدود 50 درصد را داشت.
با توجه به این رشد جالب توجه ، قهوه بهترین عملکرد را در میان مواد اولیه دردنیا داشته است .یکی از دلایل این رشد پنجاه درصدی ، خشکسالی در کشورهای تولید کننده قهوه می باشد .
" کمبود قهوه " ، اگرچه این خبر خوبی برای علاقمندان به نوشیدن قهوه نیست اما سرمایه گذاری در این زمینه را بسیار سودمند کرده است.




شاید بپرسید دلایل رشد روز افزون قیمت جهانی قهوه چیست ؟
خشکسالی تاریخی در بزرگترین تولید کننده جهانی قهوه ، کشور برزیل ، همچنین شیوع آفت های قارچی ، زنگ زدگی برگهای درخت قهوه در مناطق امریکای مرکزی ، وضعیت تدارک و دپوی جهانی قهوه را دچار به هم ریختگی کرد.
این شرایط باعث گردید شرکت های بزرگ و کوچک جهان انتخابی بجز افزایش قیمت ها نداشته باشند .
البته لازم به ذکر است که جدا از مشکلاتی که باعث کاهش تولید جهانی و نهایتاً افزایش قیمت می شود ، افزایش علاقمندان به نوشیدن قهوه در نقاطی از جهان که قبلا کمتر قهوه مصرف می کردند نیز از عوامل بر هم خوردن تعادل و سنگین شدن کفه تقاضا برای قهوه در مقابل تولید محدود آن می باشد .

حالا خیابان خیس و باران ریز می بارد
باران کنار برگ در پاییز می بارد
در کافه ای یک مرد با فنجانی از قهوه
تنهایی محضی که از یک میز می بارد
میزی که تنها سرنشینش خیره در باران
آهسته آهسته ولی لبریز می بارد
آهنگ کافه،مردمی با چترهایی باز
دقت کنی حتی خیابان ریز می بارد
با عرض پوزش خواهشا...!!!سیگار ممنوع است
تهران هوا ابری شده،تبریز می بارد...
ساعت حدود پنج،کافه سرد و خاموش است
بیرون،بدون چتر،باران ریز می بارد

Pasargadtabac ( ساعت کار ده صبح تا ده شب):
تاثیر مثبت قهوه بر سلامتی:
1_قدرت آنتی اکسیدان:
دانه های قهوه سرشار از آنتی اکسیدان هستند.محققان تحقیق کرده اند یک فنجان قهوه مقدار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به همین مقدار آب انگور ,تمشک و پرتقال دارد.به علاوه ترکیبات فنولیک موجود در قهوه از چای که به عنوان منبع فنولیک شناخته شده بیشتر است.
2_پیشگیری از پارکینگسون:
مصرف منظم قهوه قدرت کاهش خطر ابتلا به پارکینگسون را کاهش میدهد.
3_کاهش آسیب های کبد:
نوشیدن 3فنجان قهوه در روز میتواند پیشرفت هپاتیت c مزمن را کاهش دهد.
4_موفقیت شغلی:
چون کافیین یک محرک است باعث تاثیرات مثبت در هوشیاری ,توجه و پیشرفت کاری شما میشود.
☕️☕️☕️☕️
@pasargadtabaccafeartin کانال انجمن قهوه

قهوه ممکن است در برابر سرطان پوست محافظ خوبی باشد و از ابتلا به آن ممانعت به عمل آورد.
به گزارش فارس، تحقیقات جدید نشان داد که نوشیدن قهوه به طور منظم ممکن است افراد را در برابر «ملانوم» بدخیم محافظت کند.
ملانوما به تومور با منشا سلولهای ملانین‌دار گویند. این تومور بدخیم اصولاً یک تومور پوستی است. درمان آن در مراحل اولیه جراحی و برداشتن ضایعه‌است. بروز ملانوما با تابش طولانی مدت نور آفتاب مرتبط است.
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه به طور منظم ممکن است افراد را در برابر ملانوم بدخیم، (علت مرگ و میر پوست سرطان) محافظت کند.



براساس مطلب منتشر شده در مجله موسسه ملی سرطان (JNCI)، مصرف‌کنندگان قهوه و افرادی که روزانه 4 فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشند، 20 درصد کمتر احتمال دارد تا به ملانوم بدخیم ابتلا شوند.
این تحقیقات نشان داد که 55.9 مورد ملانوم سالانه در هر100 هزار نفر در افرادی که روزانه حداقل چهار فنجان قهوه نوشیدند دیده شده است و در مقابل 77.64 مورد در میان افرادی که قهوه نمی‌نوشیدند؛ دیده شده است.
محققان داده‌های افراد را در خصوص نوشیدن قهوه و ابتلا به ملانوم را بررسی کردند.

این تحقیقات بر روی افراد بازنشسته که قهوه مصرف می‌کردند و عوامل دیگر از جمله ورزش، مصرف الکل و شاخص توده بدن که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را تحت تاثیر قرار دهد، تمرکز کرد.
محققان در نظر دارند مطالعات بیشتری را در گروه‌های دیگر از مردم انجام دهند.
با وجود اختلاف در مورد فواید قهوه، تعدادی از تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه در حد اعتدال می‌تواند فرد را در برابر بیماری‌های قلبی و چند اختلال سلامت دیگر محافظت کند.
کافئین موجود در قهوه همچنین می‌تواند توابع ذهنی و شناختی از طریق تحریک بسیاری از مناطق از مغز که بیداری، انگیختگی، خلق و خوی و غلظت را تنظیم می‌کند را بهبود بخشد.
مصرف روزانه 2 تا 4 فنجان نوشیدنی با خطر کاهش بیماری‌های قلبی و یا مرگ ناشی از علل دیگر، از جمله سکته مغزی و سرطان، تا 20 درصد در ارتباط است.

جهانی به تماشای من ایستاده درست در همین جا...
در همین کافه دنج و دور
و تو بی خبر از همه جا
به تنهایی
قدر تمام این نگاه ها
به یاد پرکلاغی ترین دختر جهان میمانی
میمانی و میمکی شیره پیپ را
و جان مرا هم!
فوت میکنی
غبار میگیرد تمام کافه را و
بخت سپید این زن را هم...

Pasargadtabac ( ساعت کار ده صبح تا ده شب):
دشمن دسته پیپ یا همان استم : ضربه ، داغ باز و بسته کردن ، آب زدن و جوشاندن !!! ، بد باز و بسته کردن ، پولیش کاری دیر به دیر و خشک شدن دسته پیپ ! نیش دندان، بهتر است در صورت مصرف مداوم پیپ ، پیپ خود را حداقل دو ماه یک بار جهت سرویس به ما بسپارید .
@pasargadtabaccafeartin کانال انجمن پیپ
09352200077

فایل‌(های) پیوست شده

بندانگشتی (ها)
   

مشهورترین قهوه خانه های جهان ( کافی شاپ های سنتی ) در زمان شاه عباس دیده شده اند . در زمان شاه عباس قهوه خانه های زیادی در شهر اصفهان مخصوصا در چهار باغ وجود داشت. کافه های سنتی ایران ، فرهنگسراهایی برای بزرگانی چون میرداماد ، شیخ بهایی و دیگر ادبا و عرفا و همچنین عموم مردم بودند . نجار ، بنا ، آهنگران و ...  بعد از کار دور هم جمع شده و با هم تبادل شعر می کردند . پرده خوانی ، شاهنامه خوانی از دیگر ابداعات هنری و جذاب این دوره در قهوه سراهای سنتی به شمار می رفت .







لازم به ذکر است در همان ایام قهوه در اروپا رایج نبود و  جهانگردان بسیاری از تجربه نوشیدن اولین قهوه در ایران و عثمانی نوشته اند از جمله  جهانگرد ایتالیایی پیتر دولاواله  در سفرنامه خود از تجربه نوشیدن قهوه در  قهوه سراهای ( کافه شاپهای سنتی ) ایرانی چنین می نویسد :

" ایرانیان می گویند قهوه خواص زیادی برای تندرستی دارد ، به ویژه برای گوارش و نیرومند کردن معده و پیشگیری از ترش کردن، که همه اینها چیزهای خوبی هستند . حتی می گویند اگر پس از شام قهوه خورده شود کمی خواب از سر می برد . به همین خاطر کسانی که می خواهند شبها مطالعه کنند آن  را می نوشند . امیدوارم وقتی به شهر رم بر میگردم این را با خود بیاورم شاید تا آن موقع چیز تازه ای باشد . "

رشد و توسعه مصرف قهوه از حدود 200 سال قبل در غرب شروع و همچنان این روند صعودی در پیشرفتهای صنعتی این حوزه ادامه دارد و بالعکس مصرف قهوه نه تنها در غرب افزایش نیافته بلکه بنا به دلایلی کاهش نیز یافته است . امروزه بر این اساس مدیران صنایع عظیم جهانی در این صنعت همواره به دنبال یافتن بازار مصرفی مناسب در اقصی نقاط جهان هستند .

قهوه نقش بسیار مهمی را در روند شکل گیری و تکامل انقلاب صنعتی اروپا داشته است . دکتر چارلز زایسلر استاد فلسفه خواب از دانشگاه هاروارد می گوید : بدون قهوه شکل گیری جامعه  مدرن  و امروزی غرب،  همراه با تلاش 24 ساعته،  هیچگاه میسر نبود . او معتقد است قهوه سمبل، اکسیر هوشیاری و جوهر طراحی روزمره هر فرد است.

قهوه توانست دقت و هوشیاری را به نیروی کار مورد نیاز انقلاب صنعتی هدیه کند . کارگران قهوه را جایگزین نوشیدنیهای الکلی رایج آن دوره کردند و توانستند با انرژی و هوشیاری کسب شده از قهوه به مشکلات کار  فائق آیند .

جای تاسف است که قهوه هیچ وقت این نقش را در کشورهای در حال رشد بازی نکرده است . قهوه برای این مردمان ( جهان سوم‌ ) همواره کالایی لوکس و سمبل اقتدار غربیهاست . متاسفانه ما با قهوه پز می دهیم . جای بسیار تاسف است که یک فنجان قهوه در میلان ایتالیا 2000 تومان ( نیم یورو ) و همان قهوه با کیفیت پایین تر در کشور ما 4 یورو به مردم ارائه می شود .

تمامی دست اندر کاران مرتبط به این هنر و صنعت باید تلاش کنند به نحوی قهوه ارزانتر و با کیفیت بالاتری در سبد غذایی مردم قرار دهند . اگر این خدمت صورت گیرد می توانیم پیشگیر بسیاری از مشکلات کشور عزیزمان در حوزه های اجنماعی و سلامت باشیم.

کافه های شهر ما
فال قهوه می فروشند
توی هر فنجان زیبا
قهوه را با قیمت بالا می فروشند
همین امشب کافه رویا
دو فنجان قهوه خوردم
پریشب کافه رویا
شب قبلش کافه دلدار
قهوه خوردم،فال خریدم
فال خیال بودنت را
بهایی بیشتر از جانم خریدم...

بسیاری از قهوه خورهای حرفه ای ، وقتی صبح از خواب برمی خیزند ، مستقیماً به سمت قهوه جوش رفته و یا راهی قهوه سرای محله می شوند . البته باید متذکر شوم که این عادت بیشتر در غربیها رایج است تا ایرانیان .
این حرفه ای های قهوه معتقدند قهوه با توجه به خصوصیات و تاثیرات خاصی که برروی بدنشان دارد، آنها را از خواب آلودگی می رهاند .
البته این موضوع کاملا صحیح می باشد . قهوه چنین تاثیری بر روی بدن ما دارد ولی موضوع مهم اینجاست که نباید با نوشیدن قهوه در زمان نا مناسب در روند طبیعی بدن خلل وارد کنیم . حتما سوال میکنید چگونه ؟



همانطور که می دانید قهوه حاوی کافئین می باشد . این ماده باعث می شود هورمون کورتیزول بیشتری در بدن ایجاد شود . کورتیزول نقشهای منفی و مثبت متفاوتی را دربدن بازی می کند . کورتیزول عامل اضطراب ، استرس و همزمان در نقش مثبت عامل هوشیاری و آگاهی در بدن انسان می باشد .
میزان کورتیزول تولید شده در بدن ما بین ساعتهای 8 الی 9 صبح به حداکثر میزان خود در 24 ساعت می رسد . نوشیدن قهوه در این ساعات شاید باعث اشباع بیش از حد کورتیزول در بدن
شده و شما را دچار اضطراب کند و به این دلیل نوشیدن قهوه در ساعاتی قبل و یا بعد از این زمان توصیه می شود .
اگر ما به قهوه ازدیدگاه یک دارو و نوشیدنی نگاه کنیم ، باید بدانیم که دارو را باید زمانی مصرف کنیم که بدن ما کاملاً به آن نیاز دارد در غیر این صورت اگر ما زمانی قهوه بنوشیم که بدنمان به آن نیاز ندارد ، تنها کاری که انجام دادیم رشد و توسعه مقاومت بدن در مقابل تاثیرات قهوه می باشد و نهایتا در دراز مدت به میزان بیشتری از قهوه نیازمند خواهیم بود که از دیدگاه سلامت صحیح نمی باشد و یا در جمله ای ساده تر اینکه ( فنجان قهوه صبحگاهی شما بی تاثیر خواهد بود ).
بر پایه تحقیقات آقای استیون میلر ( دکترای علم عصب شناسی ) بهترین زمان تاثیر گذاری قهوه در بدنمان ، ما بین ساعات 9:30 تا 11:30 قبل از ظهر و 12:00 تا 13:00 ظهر و 17:30 تا 16:30 بعداز ظهر می باشد . نوشیدن قهوه در این محدوده های زمانی بسیار به ما کمک می کند که میزان هورمون کورتیزول را در اندازه مناسبی در بدن تنظیم کنیم و دچار رخوت و خواب آلودگی نشویم .
اگر مایلید که به حداکثر تاثیر گذاری قهوه بر روی بدنتان با حداقل میزان نوشیدن قهوه دست یابید ، میزان کمتری قهوه را در فاصله زمانهای کوتاه بنوشید .مثلاً به جای نوشیدن یک فنجان محتوی 180 سی سی قهوه در ساعت 9:30 ، دو فنجان قهوه با حجم 90 سی سی در ساعت 9:30 و 11:30 بنوشید .
مسلماً این روش نوشیدن قهوه همواره شما را در قله هوشیاری و دقت نگه خواهد داشت .

توی کافه فال قهوه انگاری به اسمه اونه
شکل گاوگاوه وحشی درجش مرز جنونه
داره جون میده رو فنجون بختی که سیاه و تاره
پنجره چشماشو بسته پنجره پر از غباره
میگف اینبار لبه کافه چشماشو میخواد ببنده
که همه بگن غریبس که کسی بهش نخنده
تو چشاش یه موج حسرت پره غصه های مادر
منقل و بساط بابا سیابختییه یه خواهر
توی کافه فال قهوه انگاری به اسمه اونه!!!