همه ی ما می دانیم که برای آماده کردن یک فنجان قهوه با عطر و بوی تازه باید قهوه را به صورت تازه قبل از دم کردن قهوه آسیاب کنیم و برای بدست آوردن یک فنجان قهوه ی خوب شما باید بسته به طرز تهیه قهوه مورد علاقه خود یا مشتریتان میزان آسیاب قهوه خود را تنظیم کنید.باانجمن قهوه پاسارگاد تاباک همراه باشید.
انواع آسیاب قهوه :
آسیاب قهوه دندانه‌ای ( Electric Burr Grinders )

امروزه اکثر آسیاب هایی که در مغازه ها مورد استفاده قرار می گیرند جزء آسیاب های دندانه ای هستند.این آسیاب ها به دو دسته ی آسیاب های دندانه ای قیفی ( Conical Burr Grinder ) و آسیاب های دندانه ای صفحه ای ( Flat Burr Grinder ) تقسیم می شوند که ظاهری شبیه به هم دارند و فقط نوع تیغه ها و سرعت چرخش تیغه ها در آنها متفاوت است.قهوه در آسیاب های دندانه ای به صورت یکدست آسیاب می شود.بسیاری از قابلیت ها مانند درجه تنظیم میزان پودر کردن و زمان سنج قابل تنظیم برای جلوگیری از هدر رفتن پودر بر روی بعضی از انواع این آسیاب ها قرار دارد.
آسیاب قهوه دندانه ای قیفی ( Conical Burr Grinder )
در این نوع از آسیاب ها قهوه ها از بین از دو صفحه‌ی موج‌دار فلزی( Steel Corrugated Plates ) یا سرامیکی که در هم جفت می شوند عبور کرده و به پودر تبدیل می شوند.فاصله ی این دو صفحه درجه پودر شدن قهوه را تعیین می کند و قابل تنطیم است.این آسیاب ها دارای سرعت مناسب هستند که مانع از ایجاد حرارت و گرم شدن قهوه و از بین رفتن عطر و بوی آن می شوند.
ادامه دارد...

کوله بار بر دوش
راهی کوی تو می شوم،
عزم تو کرده ام
تا در غربت غروبی دلگیر
شانه هایت را بیابم
و غصه هزاران روز دلتنگی را
هنگام تماشای چشمانت
فراموش کنم،
آنگاه لبهایمان را
به لبخندی شیرین
و قهوه ای تلخ، تر کنیم...

زمان مصرف قهوه سبز و میزان آن :
قهوه سبز نیز مانند هر گیاه دارویی دیگری شرایط و زمان خاص مصرف خود را دارد . با توجه به نتایج تحقیقات علمی صورت گرفته در مورد زمان مصرف قهوه سبز نتایج به دست آمده نشان می‌دهد بهترین زمان برای نوشیدن قهوه سبز بعد از صبحانه و یا ۱۵ دقیقه بعد از ناهار است .دلیل این امر میزان کافئین بسیار بالای قهوه سبز می‌باشد . زیرا در صورتی که با معده خالی اقدام به مصرف دمنوش قهوه سبز نمایید کافئین بالای قهوه با اسید معده واکنش داده و باعث دلدرد و حالت تهوع شما می شود. پس هرگز قهوه سبز را با معده ی خالی ننوشید .
برای گرفتن نتیجه بهتر سعی کنید ورزش کنید و این نکته را در نظر داشته باشید که بعد از ۴ تا ۶ هفته بدن شما شروع به کاهش وزن می کند.میزان مصرف قهوه سبز در هر روز به اندازه یک فنجان و یا نصف لیوان می‌باشد . همچنین سعی کنید از قهوه های ۲ بار شسته شده مانند قهوه سبز اندونزی ربوستا استفاده کنید .

مضرات قهوه سبز :
هر دارویی چه طبیعی و چه شیمیایی به جز خواص و مزایایی که برذای شخص مصرف کننده به ارمغان می آورد ، مضرات و تاثیرات سوء نیز دارند . ولی در این بین گیاهان دارویی بیشتر جنبه ممنوعیت مصرف در شرایط مختلف را دارا هستند تا مضرات زیان بار و جبران ناپذیر دارو های شیمیایی را . در این بین قهوه سبز نیز از این قائده مستثنی نیست . مضرات قهوه سبز و موارد منع مصرف قهوه خام عبارت اند از :
۱ – دوران بارداری و شیر دهی : زنان باردار و مادران شیرده از خوردن قهوه سبز جدا خود داری کنند دلیل این امر وجود درصد بالایی از اسید کلروژنیک در قهوه سبز می‌باشد .
۲ – بیماری های خونی : بیماران مبتلا به هموفیلی و یا سایر بیماری های انعقادی خون از خوردن قهوه خام ( سبز ) به صورت جدی دوری کنند .
۳ – بیماران دیابتی : افرادی که دیابت دارند به همراه دارو های ضد دیابت به هیچ عنوان نباید از قهوه سبز استفاده کنند زیرا اسید کلروژنیک موجود باعث تشدید اثر دارو ها می شود .
4 – قهوه سبز مانع از جذب روی و آهن در بدن می شود در نتیجه مصرف کنندگان دارو ها و مکمل های حاوی روی و آهن باید حد اقل ۲ ساعت بعد از مصرف دارو هایشان از قهوه سبز استفاده کنند . نکته قابل توجه اینکه بانوانی که دارای کمبود آهن هستند به هیچ عنوان از این قهوه استفاده ننمایند .

یک فنجان قهوه تلخ
میهمان تو و چشمان قهوه ای ات
آسایش و آرامش دلم میشود
من و دلم
عاشق میزبانی چون توئیم...

خواص قهوه سبز :
قهوه رست نشده علاوه بر اینکه یک قهوه لاغری مناسب است خواص دیگری نیز دارد.با توجه به مطالعات وسیع در رابطه با این دانه جادویی دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که خواص دارویی شگفت انگیزی در قهوه تفت داده نشده موجود است وحتی پزشکان استفاده از آن را برای بیماران قلبی، اشخاص دیابتی وهمچنین اشخاصی که مبتلا به اضافه وزن هستند تجویز می کنند و بسیاری از شرکت های دارویی اقدام به تولید قرص قهوه سبز نموده اند.آنتی اکسیدان اصلی در عصاره قهوه خام یعنی اسید کلوروژنیک، در آزاد شدن آنزیم G6P به وجود می‌آید که به طور محسوسی در تعادل قند خون نقش اساسی ایفا می‌کند، در نتیجه برای دیابتی ها دریافت این مکمل می‌تواند مفید باشد.تا امروز، دانه‌های قهوه سبز ، تاثیرگذارترین سلاح در مبارزه با چاقی و کمک به کاهش وزن هستند.البته خواص دیگری نیز همچون ضد افسردگی و مبارزه با آلزایمر نیز در این قهوه وجود دارد.
طرز تهیه قهوه سبز :

برای دم کردن قهوه سبز ۲ روش وجود دارد:

۱ ) ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه سبز را درون یک قوری یا لیوان ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه آن را صاف کنید و سریع میل کنید.

۲ ) ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه سبز را درون یک صافی کاغذی یا پارچه تمیز بریزید و داخل آب جوش بگذارید و بعد از ۱۰ دقیقه صافی را در آورید و دمنوش قهوه سبز خود را میل کنید.
نوش جانتان،ادامه دارد...

کارزار عجیبیست!
درونم غوغایی برپا شده
دلم ناسازگاری میکند
پاهایم عزم رفتن دارند
به کجا!؟
نام تو که میان باشد
بی اراده ترین انسان می شوم
و با پای دل
کافه نشین چشمان سیاهت می شوم
قهوه ای مینوشم
و تلخی قهوه مرا با تنهائیهایم آشنا میکند...

رو به رویم  می نشینی درآن کافه ای که  هر میزش تنها یک صندلی دارد... حالت تهوع داری... بالا میاوری  روی  نوشته هایم تمام واژه هایی را که نتوانستی هضم کنی... تمام   " #دوستت_دارم " هایم را...  طبق عادت  همیشگی تو را درون پیپم میگذارم...عهد بستم تا ابد روشن نگه ات دارم تنها دلیل خاموشی من!!!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  به آرامی از وجودت کام میگیرم و در  تو گم میشوم... تو در زمان گم میشوی... زمان در پیپم گم میشود...پیپم در من گم میشود...و من در...                                                                                                                         حالت  تهوع دارم....آبستن شده ام از تمام  ... ... ... ...  

Dr.Saba Saloor:
☕️ریسترتو
این نوع اسپرسو غلیظ‌ترین نوع اسپرسو محسوب می‌گردد. به "شات کوتاه" معروف است. برای تهیه ریسترتو به همان مقدار پودر قهوه‌ای که در تهیه اسپرسو ساده استفاده کردیم، لازم داریم. اما مقدار آب آن به ۱۵ تا ۲۰ میلی‌لیتر کاهش پیدا می‌کند.
این موضوع به این معنی نیست که ریسترتو نصف اسپرسو معمولیست، بلکه ریسترتو غلیظ‌تر و تاثیرگذارتر است. البته کافئین کمتری دارد.
انجمن پيپ و قهوه پاسارگادتاباك و كافه آرتين.
ميرداماد،رزميرداماد،طبقه دوم
٠٩٣٥٢٢٠٠٠٧٧
https://telegram.me/joinchat/BiarSjucjUfUpVwy11mbjQ

امروزه تناسب اندام یکی از اولویت های هر فردی در جامعه است و باعث بالا رفتن اعتماد به نفس و زیبایی افراد می شود.استفاده از قهوه سبز برای لاغری و تناسب اندام یک روش جدید است و هیچ گونه عارضه ای ندارد چرا که قهوه سبز یک ماده ی گیاهی است و لازم نیست با هیچ ماده ی دیگری آن را ترکیب و استفاده کرد.با انجمن قهوه پاسارگاد تاباک همراه باشید.
قهوه سبز چیست ؟

قهوه سبز همان قهوه ی خام یا تفت داده نشده است که از درخت قهوه بدست می آید.برای مطالعه ی اطلاعات بیشتر به مقاله تولید قهوه مراجعه کنید.
قهوه سبز چگونه باعث لاغری می شود ؟

در حقیقت عصاره قهوه خام شامل درصد بالایی (حدود ۵۰ % ) از اسید کلروژنیک (Chlorogenic) , کافئین و برخی آنتی اکسیدان ها است. کافئین قهوه سبز هم انرژی زا است و هم اشتهای کاذب را از بین می برد. تحقیقات نشان داده اند که اسید کلروژنیک موجود در قهوه بو داده نشده ۴۵ درصد به کاهش جذب چربی‌ که در غذای مصرفی وجود دارد و تحریک متابولیسم کمک می‌کند.اکثر محصولاتی که تا قبل از کشف این حقیقت مورد استفاده قرار می گرفتند شامل فقط ۲۰ تا ۳۰% اسید کلروژنیک بودند که در مقایسه با قهوه خام کمتر بوده است.دانه قهوه رست نشده اشتها را کم می‌کند، متابولیسم را افزایش می‌دهد و چربی سوزی را سریع‌تر می‌کند.در یک تحقیق که اخیرا در روزنامه تایمز ایالات‌متحده به چاپ رسید، داوطلبانی که قهوه را به صورت خام مصرف می‌کردند به مدت ۱۲ هفته مورد بررسی قرار گرفتند.این داوطلبان به طور میانگین ۵/۸ کیلوگرم وزن کم کردند.این مقدار ۱۶ درصد از کل چربی بدن آنها و ۵/۱ درصد از کل وزن این افراد بود. اما بخش جالب توجه این آزمایش این است که این داوطلبان هیچ تغییری در روند زندگی و نحوه ی تغذیه خود ایجاد نکردند و بدون گرفتن رژیم و ورزش اضافه بر برنامه روزانه شان ۵/۸ کیلوگرم وزن کم کردند.
ادامه دارد...

میان کافه نشینان شهر
که بوی عطر قهوه را بهتر دوست می دار ند
روبه روی هم قهوه نوشیدیم،تلخ
و لبخندی بر لب نشاندیم،شیرین
میان همان تبسم شاد
دلم را به دست تو سپردم
شاید در بی سامانی دلدادگیهای امروز
به سامانش برسانی،
ولی امروز شیرینی ته نشین شد
و تلخی قهوه به کامم ماند
من بی سروسامان ترینم...