قدمت این سوال کمتر از عمر به‌وجود آمدن این دو نوع قهوه نیست. کف شیر، اسپرسو و شیر را با چه نسبتی باید با هم ترکیب کرد تا کاپوچینو به‌دست داده شود؟ شیری که برای درست کردن لاته استفاده می‌شود چه فرقی با شیر کاپوچینو دارد؟ کف روی لاته و کاپوچینو چه تفاوتی با هم دارند؟

بهتر است اول نگاهی به رسیپی هر دو نوع بیندازیم

کافه لاته
۱ شات اسپرسو + شیر گرم (تا جایی که لیوان پر شود) + یک لایه کف شیر (فوم)

کاپوچینو
نصف لیوان قهوه اسپرسو + نصف لیوان کف شیر + شیر گرم (برای بالا آمدن کف شیر از سطح لیوان)

لافه لاته یک نوشیدنی بسیار ملایم است و بسته به انتخاب اندازه لیوان مقدار شیر اضافه شده به ۱ شات قهوه تغییر می‌کند و می‌تواند سبک‌تر شود، اما در کاپوچینو با تغییر سایز لیوان طعم قهوه تغییر نمی‌کند و علاوه بر زیاد بودن میزان کف در آن کلا پایه تلخ‌تری نسبت به کافه لاته دارد.

می شود به فنجانی قهوه مست شوی
و به سیگاری نشئه
و به لبخندی کامیاب!
اگر اویی که باید روبرویت نشسته باشد!

?راه اشتباه نريم
دوستاني هستن كه ميبينيم مراجعه مي كنن جهت تعمير پيپ هايي كه از فروشگاه هاي ديگر خريد مي كنن و وقتي ازشون سوال مي كنيم اين پيپ رو از كجا خريديد مي گن فلان فروشگاه خوب پيپ هاش ١٠٠ توماني بود قيمتش خوب بود خريدم ! و حالا بعد از يك هفته يا يك ماه هم بوي خيلي بدي ميده هم دسته اش جدا شده و كلي اتفاقات ديگه !
خوب دوستان خوب من ، خريد پيپ هاي فيك و تقلبي و چيني به ضرر جيب شما كه هست كه هيچ به سلامتيه شما هم ضرر مي زنه !
كلي مطالب ما رو مي خونيد و بعد باز هم ميبينيم دوستان پيپ هاي بدون كيفيت و تقلبي و هاي كپي و چيني مي خرن !
موضوعي هست كه خدمتتون عرض كنم
بدون نام بردن از نام برند خاصي عرض مي كنم خدمتتون
عزيزانم اينجاش خيلي مهمه دقت كنيد
حتي بعضي برند هاي پيپ با شرايط آب و هوايي ايران سازگار نيست و تيم مطالعاتي انجمن پيپ بر اين موضوع مسلط است و ما نماينده انحصاري برند هاي معتبر پيپ در ايران هستيم و پيپ هايي را عرضه مي كنيم با گارانتي معتبر كه با شرايط آب و هوايي كلي ايران عزيز سازگار است .
بهتر است درست انتخاب كنيم.
پاسارگادتاباك وكافه آرتين
اولين تيم طراحي و سازنده پيپ در ايران
انجمن پيپ ايران??
مرجع پيپ،قهوه وادوات وابسته در ايران
تنها تعميرگاه تخصصي پيپ در ايران
ميرداماد،رزميردامادطبقه دوم
٠٩٣٥٢٢٠٠٠٧٧
https://telegram.me/joinchat/BiarSjucjUfUpVwy11mbjQ

http://www.pasargadtabac.com

برای درست کردن قهوه آمریکانو به یک شات قهوه اسپرسو بین ۷۰ تا ۱۰۰ سی‌سی آبجوش اضافه می‌شود. اما در لانگ بلک از یک کروپ ۷گرمی به اندازه ۱۷۰ سی‌سی قهوه گرفته می‌شود و تمام عصاره قهوه از تفاله جدا می‌شود. قهوه امریکانو عطر خالص قهوه اسپرسو را با طعم رقیق‌تری دارد ولی لانگ بلک به دلیل این‌که قهوه درون کروپ حرارت بیشتری دیده تلخ‌تر است و کمی طعم سوختگی دارد.

در فنجان خالی می شوم
شبیه عابران خسته مرا قورت می دهی
و من راه قلبت را پیش می گیرم
در قهوه ای که به رگ هایت جاریست...

فریاد هایم را فقط سکوت مطلق شب های تاریک شنیده
سکوتی شکننده که قلب و استخوان هایم فدایش شده
و فریاد های بی صدای مبارزه با غم نبودنت
شعله ی جان و کبریت سوزانم شده
#Beast

نام تو
دنیا و جاده های زندگی ام را می لرزاند
عشق تو
قلب و جانم را
وجود تو
روح و روانم را،
اما نبودت
توان و نام و زندگی ام را
فرو میریزد
#Beast

قهوه سفید همان قهوه کم بو داده است که خیلی کمتر تفت خورده و کمتر بو داده شده است و دانه سفت تری دارد و دارای کافئین بیشتری میباشد . البته مقدر كافئين نسبت به نوع آن مختلف است و بين 0/7 درصد تا 1/5 درصد تغيير مي كند . هر فنجان قهوه معمولا داراي 80 ميلي گرم كافئين مي باشد . البته در قهوه بغير از كافئين ، آلكالوئيدهاي ديگري مانند آدنين ، گزانتين ،‌هايپوگزانتين و گوانين وجود دارد . قهوه اي كه به مصرف نوشيدن مي رسد قهوه بو داده است زيرا قهوه سبز را نمي توان مصرف كرد. قهوه پس از بودادن عطري مطبوع پيدا مي كند وبرنگ قهو ه اي در مي آيد و تغييرات شيميايي بسياري در آن بوجود مي آيد . قهوه بو داده را بايد در ظروف در بسته نگاهدري كرد زيرا تدريجا رطوبت خود را از دست داده و اكسيد مي شود و بوي مطبوع آن از بين می رود . آسیاب کردن دانه های قهوه سفید یا بو نداده بسیار مشکل تر است .برای آسیاب کردن قهوه سفید نیاز به آسیاب های حرفه ای میباشد و تیغه های آسیاب های خانگی قادر به خرد کردن آن نیستند .

عادت کرده ام تنها توی کافه ای بنشینم
از پشت پنجره آدم ها را ببینم
قهوه ای تلخ بنوشم و تا خانه با نبودنت پیاده راه بروم...

مادام كه حيوان، ناز و نوازش مي شود، واكنش هاي زيبايي دارد، ولي به محض اينكه با او مخالفت مي شود، همه ي خشونت طبيعتش پديدار مي گردد.
"کریشنامورتی"