ماکیاتو کارامل ( Caramel Macchiato ) یک قهوه ی ترکیبی تهیه شده از شربت کارامل و قهوه اسپرسو است و کمی شیر است.ماکیاتو کارامل اولین بار توسط ایتالیایی ها ابداء شد.در فرانسه به این قهوه کافه نویزت ( cafe noisette ) گفته می شود.این قهوه بسیار خوشمزه است.دستور زیر نسخه ی آمریکایی طرز تهیه ماکیاتو کارامل است که در استارباکس تهیه می شود.با انجمن قهوه پاسارگاد تاباک همراه باشید.
طرز تهیه ماکیاتو کارامل ( Caramel Macchiato )

مواد لازم :

یک شات قهوه اسپرسو
۲/۳ لیوان شیر ( ۱۶۰ میلی لیتر )
۱ قاشق غذاخوری شربت وانیل
سس کارامل

طرز تهیه :
ابتدا یک شات قهوه اسپرسو مرغوب توسط یک اسپرسو ساز برقی یا رو گازی و از دانه های مرغوب قهوه تهیه کنید و سپس لیوان خود را گرم کنید و شربت وانیل را در آن بریزید سپس کمی شیر گرم شده را به آرامی درون لیوان بریزید.در مرحله ی بعدی کف شیر را که توسط یک کف ساز یا بخار ساز تهیه کرده اید به مخلوط اضافه کنید و قهوه ی اسپرسو خود را به آرامی و از کنار لیوان روی کف شیر بریزید و روی نوشیدنی را با سس کارامل تزئین کنید.دقت کنید که تمام این مراحل را باید به آرامی و با حوصله انجام دهید تا یک لیوان ماکیاتو کارامل زیبا و خوشمزه داشته باشید.همچنین شما میتوانید از یخ در تهیه این نوشیدنی استفاده کنید که در این صورت به آن آیس ماکیاتو می گویند.بهتر است یخ را قبل از اضافه کردن قهوه به مخلوط به آرامی درون لیوان بریزید و بعد قهوه را به آن اضافه کنید.نوش جانتان.

بوی قهوه
یاداور خاطرات با هم بودنمان است
قهوه های تلخ و لحظه های شیرین
بعد از تو
هر چه شکر دارم
درون فنجان می ریزم
و قهوه هایم را شیرین مینوشم
تا تلخی رفتنت را احساس نکنم...

برایت قهوه می‌ریزم، تو از من آب میخواهی
به چَشمت شعر می‌کارم ولیکن خواب میخواهی
کنارت هستم و عاشق، نفسهایم همه اُمّید
مرا رفته، مرا مُرده، مرا در قاب میخواهی ...

و بالاخره انتظار ها به سر رسید و زمان عقیم شد!
حالا من چنان در آغوشت گم میشوم که هیچ درخت سیبی نتواند بین ما ریشه کند ...
 برایت از زمین سوغاتی آورده ام!!! مشتی دانه ی سیب...
بارورشان کن تا باورکنی آدم شده ام... و یک پیپ کهنه که هم سفر این راه نزدیک اما طولانی بود ...
.
.
.
نوشته شده توسط : شاعری که هیچوقت نوشته نشد...

تعبیر فال قهوه و بررسی اشکال مختلف در آن:
در مطالب قبلی انجمن قهوه تاریخچه فال قهوه و اینکه اصلا فال قهوه چیست و روش گرفتن آن چگونه است را برایتان به تفضیل شرح دادیم . پس از اینکه شما فال قهوه تان راگرفتید در فنجان و یا نعلبکیتان با تصاویر و اشکالی رو به رو می شوید که هر یک شکل خاصی دارد ، با جستجوی نام آن شکل در این صفحه به تعبیر فال قهوه خود بپردازید و آینده خود را پیش بینی کنید.
تعبیر فال قهوه به ترتیب حروف الفبا :
در تصویر زیر میتوانید راهنمای استفاده از تصاویر و نحوه خواندن تعبیر فال قهوه خود را مشاهده نمایید .
ادامه دارد...

دلم تو را بهانه میکند
کاش کنارم بودی
و تو را به فنجان قهوه ای میهمان میکردم
یک فنجان قهوه تلخ
که هنگام نوشیدنش
برق نگاه شیطنت آمیزت
سست کند زانوانم را
و لبخند ملیحت
به طپش قلبم بیافزاید
من و یک فنجان قهوه
همیشه چشم به راه توهستیم...

همانطور که در مطالب قبلی انجمن در مورد فال قهوه و تاریخچه آن خواندید ، فال قهوه قدمتی درست به اندازه کشف و استفاده اعراب از قهوه دارد ، همان روزگارانی که اعراب از خوردن قهوه خام دست کشیدند و شروع به برشته کردن قهوه و بعد از آن آسیاب کردن و دم کردن قهوه نمودند . در ادامه به تفضیل در مورد آموزش گرفتن فال قهوه می پردازیم ، با ما همراه باشید .
آموزش گرفتن فال قهوه :

برای گرفتن فال قهوه ابتدا باید موارد مورد نیاز آن را که در زیر به صورت مختصر درباره آن ها توضیح می دهیم تهیه نمایید و پس از تهیه قهوه ادامه مطلب همین صفحه را مطالعه کنید.
مواد لازم جهت تهیه قهوه برای گرفتن فال :
1 – قهوه ترک : قهوه ای که برای گرفتن فال قهوه استفاده می شود ، قهوه ترک می باشد ، که دلیل آن وجود مقدار قابل توجهی تفاله قهوه یا قهوه حل نشده در آب می باشد .برای آشنایی با طرز تهیه این قهوه میتوانید به طرز تهیه قهوه ترک مراجعه نمایید.
۲ –قهوه جوش : برای دم کردن قهوه ترک به قهوه جوش مخصوص این کار نیاز است که به آن دله یا قهوه جوش ترک گفته می شود . برای تهیه این نوع قهوه جوش میتوانید به فروشگاه های قهوه مراجعه نمایید.

۳ – فنجان و نعلبکی : شما میبایست از فنجان های مناسب برای خوردن قهوه استفاده نمایید که برای گرفتن فال قهوه داشتن دو ویژگی در آن الزامیست اول اینکه دارای دیواره ای بلند و کشیده باشد و دوم اینکه دیواره داخلی فنجان دارای طرح و برامدگی یا فرورفتگی نباشد .
۴ – سایر وسایل : شما میتوانید از قند و شکر برای قوام بیشت قهوه استفاده کنید ، از یک همزن مناسب مانند قاشق مرباخوری برای هم زدن قهوه درون قهوه جوش استفاده کنید .
پس از تهیه قهوه و ریختن آن در فنجان ، ابتدا نیت کنید . پس از نوشیدن قهوه (بگذارید کمی از تفاله قهوه در ته فنجان باقی بماند ) نعلبکی را روی فنجان گذاشته و با دقت آنرا برگردانید . چند دقیقه بعد فال شما ظاهر شده است . شما میتوانید هم از روی فنجان و هم از روی نعلبکی فال خود را بخوانید ، برای این کار فنجان را در دست راست خود بگیرید . با خطوط فرضی آن را به چهار بخش تقسیم کنید ، حال هر بخش که شامل علائم و اشکال مختلف است را با تصاویر و سمبولهای مصور موجود تعبیر کنید .
ادامه دارد...

قهوه ام را نوشیدم
و فنجان را برعکس گذاشتم
فال گرفتم و تمام زندگی ام
همچون فنجان وارونه شد...

???دوستان خوب انجمن كه علاقه مندن چهره شون با موضوع پيپ و قهوه و انجمن در كانال درج بشه براي ما عكسشون رو با كيفيت مناسب ارسال كنن،
✏️عكس از چهره باشد
✏️با كيفيت باشد
✏️شرايط درج در فضاي عمومي داشته باشد
✏️حتما با پيپ يا فنجان قهوه يا مرتبط باشد و يا سيگاربرگ
✏️با سيگار معمولي نباشد?
?،با نظر ادمين ها و اساتيد انجمن بهترين عكس براشون هديه اي در نظر مي گيريم .
انجمن پيپ و قهوه پاسارگادتاباك و كافه آرتين.
ميرداماد،رزميرداماد،طبقه دوم
عكس خود رو به شماره
٠٩٣٥٢٢٠٠٠٧٧
تلگرام كنيد.
https://telegram.me/joinchat/BiarSjucjUfUpVwy11mbjQ

فال قهوه چیست؟

فال قهوه ، به خواندن و تفسیر نشانه ها وعلامت هایی که از باقی ماندن تفاله قهوه در فنجان تشکیل میشود ، اطلاق میگردد . قهوه بدلیل داشتن مواد غیر حلال جامد همیشه مقداری ته نشین می شود و چون که رسوب این مواد به شکلها و تصاویر مختلف شباهت دارد، فالگیران می گویند که به نحوی ارتباطی بین سرنوشت کسی که قهوه را می نوشد و این تصاویر وجود دارد ، از این رو با خواندن این اشکال و تفسیر کردن آن ها آینده شخص را پیش بینی میکنند .در دنیا مراکز و انجمن ها و نشریات مربوط به تشخیض و تعبیر این اشکال دایر گردیده که به بحث تخصصی در باره اشکال در فال قهوه می پردازند .
در بین شکل های تشکیل شده صور فلکی از اهمیت یسیار زیادی برخوردار هستند.برای پیشگویی دقیق فال بیننده و یا هرکسی که میخواد فال را تفسیر کند ، می بایست به تفاسیر و تعابیر مربوط به این صور آشنایی داشته باشد.این نکته قابل توجه است که شکل صور می بایست در فنجان تقریبا مشخص باشد..در تفسیر فال قهوه شکلهای تیره ملاک می باشند ولی بعضی افراد به اشکال سفیدی که در بین اشکال تیره قرار میگیرند نیز توجه میکنند اما بدانید که ملاک اشکال تیره می باشند.
پیدایش اولین فالگیران قهوه در جهان :

اگر بخواهیم تاریخچه فال قهوه را دقیق مورد بررسی قرار دهیم باید برویم به اروپا ، جایی که اولین بار قهوه وارد قاره سبز شد .در سال ۱۳۶۸ زمانی که ترکان عثمانی وین را محاسره کرده بودند ، پس از درگیری های شدید آن زمان مجبور به شکستن محاصره و عقب نشینی شدند ، در این حین ۵۰۰ گونی قهوه که با خود برده بودند در وین جای ماند که یک تاجر لهستانی از آنها استفاده کرد و اولین قهوه خانه را در برلین راه اندازی نمود . دیری نگذشت که قهوه به نوشیدنی طبقه متوسط اروپا تبدیل شد و تعداد زیادی قهوه خانه در اروپا تاسیس شد.اصطلاح باریستا Barista، که به معنای فردی که بتواند نوشیدنیهای مختلفی از قهوه تهیه کند و در این کار استاد باشد، در همین دوران بر سر زبانها افتاد. موج محبوبیت قهوه باعث به وجود آمدن شغل های جانبی هم شد که از جمله پر سابقه ترین و ماندگارترین آنها، پیشگویی با تفاله قهوه یا همان فال قهوه امروزی توسط زنان فالگیری بود که به Cup Women شهرت داشتند.اولین گروه این پیشگویان، کار خود را در پاریس شروع کردند و سپس کار خود را در آلمان گسترش دادند.
موفق باشید. "پایان"