قصه آشنایی ما
از یک عصر بهاری آغاز شد
نشان به آن نشان
که من پیراهنی آبی بر تن داشتم
و تو روسری آبی ابریشمی بر سر،
با دل رنجورم
راهی جاده ای شدم
که سالهاست تو را
در پیچ و خم آن گم کرده ام،
تو را و آرامش از دست رفته ام را
بازخواهم یافت
آنگاه فنجانی قهوه میهمانت خواهم کرد
به رسم روزهای آبی رنگی که عاشقم کرد...

قهوه که یکی از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان به شمار می‌آید بدن را در برابر بیماری‌های مختلفی محافظت می‌کند. دنیای سلامت اخیرا اعلام کرده که به روشی برای تقویت میزان آنتی‌اکسیدان‌های قهوه دست یافته است.

متخصصان دانشگاه بریتیش کلمبیا می‌گویند کافی است دانه‌های قهوه را تا درجه‌ی متوسط روست کنید؛ با این کار خاصیت آنتی‌اکسیدانی قهوه به شدت تقویت خواهد شد.
این پژوهشگران ترکیب‌های شیمیایی‌ای را مورد بررسی قرار داده‌اند که طی فرآیند روست قهوه و پدیده‌ای که به واکنش میلارد معروف است، پدیدار می‌شوند. در این واکنش، درست مانند زمانی که استیک کباب می‌کنید یا نان را برشته می‌کنید، گرما بر کربوهیدرات‌ها، قند و پروتئین موجود در غذا اثر می‌گذارد. آنتی‌اکسیدان‌ها به‌عنوان سرسخت‌ترین دشمن رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شوند که به‌عنوان محصول نهایی متابولیسم، با پیری انسان مرتبط هستند.
دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که بخش عمده آنتی‌اکسیدان موجود در قهوه با روست تیره، از دانه قهوه سبز می‌آید که در حین فرایند روست، به رنگ قهوه‌ای در می‌آید. همچین عنوان شده که دانه‌های قهوه ۹۰٪ از اسید کلروژنیک خود را حین فرایند روست از دست می‌دهند. سرپرست این گروه پژوهشی، یاژنگ لیو، می‌گوید که تنها روست متوسط است که به بیشترین میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی قهوه منجر می‌شود.
نتایج این پروژه بر مزایای متعدد دانه‌های روست شده‌ی قهوه برای سلامتی صحه می‌گذارد

تهران را دوست دارم

بس که شبیه من است

پرهیاهو، آلوده، دوست نداشتنی!

پر رفت و آمد و سرآخر؛ تنها!

تهران را دوست دارم

بس که شبیه من است

تهران، شهر من است!‏

ديدي كه از آن روز چه شب ها بگذشت ؟
.......
......
....
..
.
سعدی

هر شبکه اجتماعی لحن ویژه خود را دارد که از کاربردی که برای کاربران دارند برآمده است.

آن‌چه در توییتر می‌نویسیم نمی‌تواند جز در موارد نادری، به صورت مشابه در فیس‌بوک تکرار شود و یا در یوتیوب درج شود.

برای آن‌که مفهوم این موضوع را بیشتر درک کنیم، قهوه‌نوشی مثال خوبی است.

فیس‌بوک: من قهوه را دوست دارم.
توییتر: من دارم #قهوه می‌خورم
لینکدین: من در قهوه خوردن، مهارت دارم
یوتیوب: من را در حالی که دارم قهوه می‌خورم ببینید.
اینستاگرام: همین الان، کافه فلان، با یه دوست خوب.
پینترست: این مجموعه‌ای از عکس‌های قهوه‌های نوشیده شده توسط من است.
گوگل‌پلاس: من یکی از کارمندان گوگل هستم که در محل کار قهوه می‌خورد.

جز گوگل‌پلاس که طعنه‌ای به نوع روابط‌عمومی گوگل است، تغییر لحن در این شبکه‌ها با این مثال به خوبی مشخص شده است. شما کدام یک از این موارد را می‌پسندید؟ و چقدر در فعالیت‌های خود در شبکه‌های اجتماعی از این نکته‌ها استفاده می‌کنید؟

اندوه ، ناشی از آنچه به سر ما می آید نیست،بلکه از آنچه در درون ما روی می دهد بوجود می آید.
"جی پی واسوانی"

نمی‌دانم شنیده‌اید یا نه؛ می‌گویند ابوعلی سینا برای درمان افسردگی از قهوه استفاده می‌کرده. در درمان افسردگی‌های خفیف می‌گفته دانه‌های قهوه را بو کنید و در درمان افسردگی‌های شدید‌تر، خود قهوه را توصیه می‌کرده.
جالب است؛ چون الان هم داروهای ضد افسردگی (فلوکستین، سیتالوپرام و …) مکانیسمی مشابه کافئین موجود در قهوه دارند.
ولی کافئین دقیقا در بدن چه‌کار می‌کند؟

افزایش سروتونین
کمبود سروتونین اصلی‌ترین عامل افسردگی و خستگی‌های روحی است. قهوه با بالا بردن سطح سروتونین می‌تواند باعث آرامش و سرخوشی روحی-روانی شود.
افزایش سطح آدنوزین
مهم‌ترین تاثیر قهوه به‌خاطر همین است. با بالا رفتن آدنوزین کمتر احساس خستگی می‌کنیم و نیازمان به خواب به‌شدت کاهش پیدا می‌کند.
بالارفتن سطح و فعالیت استیل‌کولین
با بالا رفتن سطح استیل‌کولین، قهوه می‌تواند قدرت عضلات بدن و از آن مهم‌تر حافظه را افزایش دهد. با قهوه، بیشتر می‌توانید فکر کنید.
بالا رفتن دوپامین در مغز
بدین وسیله، قهوه باعث کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر می‌گردد. علاوه بر این خلق و خو را بهتر می‌کند و طول عمر سلول‌های مغزی را بالا می‌برد.
بالا رفتن سطح کورتیزول
به طور کلی توصیه می‌شود در مواقعی که در شرایط استرس‌زا به سر می‌برید٬ کمتر قهوه بخورید. چرا که در این شرایط، کورتیزول به خودی خود بالاست و خوردن قهوه، حال‌تان را بدتر می‌کند.
خواص آنتی‌اکسیدانی
قهوه اثر آنتی‌اکسیدانی زیادی دارد. به همین خاطر می‌تواند از امراض قلبی و سرطان پیشگیری کند. علاوه بر این گفته می‌شود که سردردهای میگرنی را در طولانی مدت به شدت کاهش می‌دهد.

زندگی هیچ گاه به بن بست نمیرسد.
کافیست چشم باز کنیم و راههای گشوده ی بیشماری را فرا روی خود ببینیم.
خدا که باشد ،
هرمعجزه ای ممکن میگردد.
"مسیحا برزگر"