| مهمان گرامی، خوش‌آمدید! |
شما قبل از این که بتوانید در این انجمن مطلبی ارسال کنید باید ثبت نام کنید.
|
| کاربران آنلاین |
در حال حاضر 44 کاربر آنلاین وجود دارد.
» 0 عضو | 44 مهمان
|
|
|
| مختصری در مورد قهوه |
|
ارسال کننده: kamran - 2015/11/12، 06:26 PM - انجمن: انواع قهوه
- بدون پاسخ
|
 |
قهوه یک نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های بو داده شده قهوه تهیه میشود ، دانه هایی که از توت گیاه کافیا به دست می آیند . گیاه قهوه در بیش از هفتاد کشور دنیا کشت میشود ، بویژه در نواحی استوایی قاره های آمریکا و آفریقا ، جنوب شرق آسیا و هند . قهوه خاصیت اسیدی ضعیفی دارد و PH آن حدود پنج است . دو نوع معروف قهوه یکی عربیکاست که معروفتر و مورد استفاده بیشتر دارد و دیگری روبوستاست که خاصیت اسیدی کمتری دارد ، قوی تر است و مزه تلخ تری دارد . از قهوه روبوستا در تهیه قهوه های آماده و اسپرسو استفاده میشود . دانه های قهوه در اصل سبز رنگ هستند که پس از چیدن ، فرآوری و خشک میشوند . تجارت دانه سبز قهوه یکی از بزرگترین نجارت های مواد غذایی در سطح دنیاست . دانه های سبز قهوه بر اساس طعم مورد نظر با درجات مختلف بوداده میشوند و برای مصرف نهایی آماده میشوند .
|
|
|
| قیمت قهوه بسته بندی |
|
ارسال کننده: pasargadtabac - 2015/11/08، 12:32 PM - انجمن: انواع قهوه
- بدون پاسخ
|
 |
قهوه سبز دانه ۱۰۰ گرمی ۱۰۵۰۰ تومان
قهوه سبز پودر ۱۰۰ گرمی ۱۱۵۰۰ تومان
قهوه سبز با طعم هل ۱۰۰ گرمی ۱۵۵۰۰ تومان
قهوه سبز با طعم دارچین ۱۰۰ گرمی ۱۵۵۰۰ تومان
قهوه فرانسه سورن ۲۰۰ گرمی ۱۷۵۰۰ تومان
قهوه اسپرسو سورن ۲۰۰ گرمی ۱۷۵۰۰ تومان
قهوه ترک ۱۰۰ گرمی سورن ۸۵۰۰ تومان
http://www.coffeereview.ir
|
|
|
|
| help me |
|
ارسال کننده: meh_rad_1997 - 2015/11/04، 01:36 AM - انجمن: انواع پيپ
- پاسخ (3)
|
 |
سلام
من یکی دوبار پیپ کشیدم خیلی خوشم اومد برای شروع یه پیپ حدودا 60 تومن میخوام چی بگیرم؟
توتون چی بگیرم .چن جا خوندم کاپیتان بلک اشغاله یه توتون معطر خوب میخوام
|
|
|
|
| چرا پیپ می کشم؟ |
|
ارسال کننده: BorzooMV - 2015/10/16، 02:03 AM - انجمن: بررسی پیپ
- پاسخ (12)
|
 |
مطالب پایین گفته های آقای Phil Webb هستن که توسط بنده ترجمه شدن. اگر کمو کاستی هست ببخشید. خوشحال میشم دوستان دلیل پیپ کشیدنشونو یا این که چطور شروع به کشیدن پیپ کردن رو در میون بذارن.
چرا پیپ می کشم؟
به نظرم قبل از این که بگویم چرا پیپ می کشم، بهتر است بگویم چه شد که پیپ کشیدن را شروع کردم.
من در سال 1996 شروع به پیپ کشیدن کردم. قبل از آن توتون می جویدم. بعد از چند سال همسرم تشویقم کرد که جویدن توتون را ترک کنم و شروع به کشیدن پیپ کنم.
چند ماه بعد من تنهایی به یکی از شعب فروشگاه های Wall-Mart برای خرید یک سری بدلیجات ارزان قیمت رفته بودم که متوجه شدم بعد از خریدم، 10 دلار اضافه خواهم داشت. با خود گفتم "چرا نفهمم قیمت پیپ چقدر است؟". در آنجا یک پیپ Dr.Garbow خمیده وجود داشت که قیمتش تقریبا 6.98 دلار بود. یک بسته توتون Vanilla Cavandish که قرار بود اسموکی خنک، آرام و خوش طعم داشته باشد را هم به قیمت 1.99 دلار خریدم و برگشتم.
پیپ اول راهش را به پیپ بعدی و پیپ بعدی راهش را به دیگری سپرد و بعد از آن من با توتون فروشی محلمان آشنا شدم. وقتی به آنجا رسیدم با کلی پیپ و توتون مواجه شدم که چند چیز را در ذهنم بیدار نمود. اولا در آن لحظه متوجه شدم که "اوضاع باید خیلی بهتر باشد". مسلماً اگر پبپ کشیدن خیلی بد می بود، هیچکس چند صد دلار برای خرید یک پیپ هزینه نمی کرد. اگر تقاضا برای توتون هایی با طمع های بهتر و متفاوت تر نبود در این جا 30 مدل توتون مختلف چیده نشده بود و متوجه شدم که محکوم نیستم تا ابد به کشیدن ترکیبی از وانیلا، چری و ... که علاقه ای به هیچ کدامشان ندارم ادامه بدم.
این همچنین لحظه ای بود که من از یک مبتدی محض به یک تازه کار حرفه ای تبدیل شدم. در آن لحظه بود که من تصمیم گرفتم بهتر شوم، بی شک یک پیپ کش بهتر اما به طور کلی تر یک آدم بهتر.
من هیچ تجربه ی قابل تحسینی دراین رابطه در خانواده ام نداشتم. نه پدرم و نه مادرم از هیچ نوع دخانیاتی استفاده نمی کردند به غیر از یک دوره ی کوتاه که پدرم برای چند ماه پیپ کشید. تنها مدرک به جا مانده از این جریان هم بخشی کوتاه از یک فیلم خانگیست که پدرم از درب پشتی خانه با یک پیپ خاموش خارج می شود. من کمتر از نه سالم بود. هیچ کدام از اجدادم هم اهل دخانیات نبودند، اگرچه پدربزرگ مادریم برای مدتی سیگار می کشیده است اما در اوایل دهه ی چهل میلادی سیگار را ترک کرده است.
خوب این تاریخچه ی من بود. حالا چی؟ چرا پیپ بکشم وقتی تمام شواهد بر علیه من به نظر می رسند. وقتی "تحقیقات" نشان می دهند من با یک مرگ وحشتناک رو به رو خواهم شد.
من پیپ می کشم زیرا افکار زیبایی را در درونم بیدار می کند. پیپ کش ها عموما مهربان و خیر اندیش به نظر می رسند. تا به حال پیپ کشی را ندیدم که متکبر و مغرور باشد، تا به حال پیپ کشی را ندیدم که تمایلی به کمک کردن و تشویق کردن کسی که سوالی می پرسد را نداشته باشد. پس تمام تلاشم را می کنم تا همچون نمونه های پیشین باشم و الگویی باشم برای دیگران که همانند من با این جریان احساس راحتی بکنند.
من پیپ می کشم چون پیپ رابط من با افراد بزرگ تر از من در گذشته است. من هیچ گاه به عنوان دانشمندی بنام همچون انیشتین یا بور شناخته نخواهم شد یا نویسنده ی بزرگی نظیر کلمنز، اما اگر بتوانم آن ها را ملاقات کنم، می توانیم ساعت ها در رابطه با پیپ با هم صحبت کنیم و پلی بسازیم در طول وسیع عمق انسانیت.
من پیپ می کشم چون پیپ رابط من با افراد بزرگتر از من در زمان حال است. من افراد بزرگ زیادی را در مسیر این کار ملاقات کردم و به خاطر آنها زندگی من خیلی بهتر شد. من همکارانی داشتم که پیپ کش بودند و من این اقبال را دارم که آنها را دوست خودم به شمار بیاورم. همچنین پیپ کش های دیگری را در غالب مشتریانم دیدم و زندگی من با ملاقات ایشان غنی گشت و امیدوارم من هم برای آنان همین گونه بوده باشم. در میان ملاقات های حضوری در محل کارم و روابط الکترونیکی، با افراد زیادی آشنا شدم که از ایشان سوال می پرسیدم و به سوالاتشان جواب می دادم. زندگی من پر شد از آدم هایی با اسم هایی نظیر Beard، Follodor، Paden، Manadily و القابی مثل Birmingham Bob، Ming-Kahuna و Colonel Panic. با این که همیشه با آنها موافق نیستم اما به خاطر وجود آنها افق های دید من گسترش یافت، دانشم وسیع تر شد و زندگی ام بهتر گشت. تمام اینها ناشی از چند انس از چوبی مرموز و کمی پلاستیک و اندکی برگ خشک شده بود.
من پیپ می کشم چون این آرزوی من است که رابطی به آینده باشم. امیدوارم مردی باشم مورد علاقه ی نسل های آینده و چه بهتر اگر مرا به عنوان پیپ کشی معمولی به یاد آورند.
من پیپ می کشم چون در پیپ و توتون هنر می بینم و این هنر وجود دارد، هنری که به کار می آید. بر خلاف یک نقاشی یا یک مجسمه که هر چقدر هم که زیبا باشند، نمی توانم در طی روز با خود حملشان کنم و هر وقت که خواستم از آنها لذت ببرم. این جدایی فردی ارزش و لذت آن اثر هنری را افزایش دهد اما در مورد پیپ من این داستان متفاوت است. چه یک پیپ مدرن مثل Tinsky، Talbert یا Nording باشد یا قدیمی مانند Holm، من این توانایی را دارم که با دستم حملش کنم و از نگهداری، ساخت، مهارت و حتی عشقی که در یک بلوک ساده ی برایر هست لذت ببرم. من می توانم شخصیت سازنده ی پیپ را ببینم؛ چه بازسازی وفادارانه ی یک پیپ بیلیارد(Billiard یکی از اشکال مرسوم پیپ است) کلاسیک باشد چه وحشیانه ترین تصور سازنده که در بی نظیر ترین شکل ممکن به صورت Freehand(به پیپ هایی گفته می شود که الگوی ساختشان به شکل های مرسوم مانند بیلیارد، پوکر، اپل و ... شباهت نداشته باشند) می سازدش. من می توانم این اثر هنری ام را همه جا ببرم و از آن در هر فعالیتی که ممکن است در طی روز در آن شرکت کنم لذت ببرم. هنری که من از آن لذت می برم چند حسی است. در میان طعم و عطر من می توانم از کار دست خیلی ها لذت ببرم. با توجه به انتخاب ها و حالات خودم هنر من تغییر می کند و از میان ترکیب چوب و برگ رشد می نماید. نقاشی یک بار کشیده می شود، مجسمه یک بار ساخته می شود، یک آهنگ یک بار نوشته و یک بار ضبط می گردد، این پیپ است که با طبیعت ثابتش محدود به زمان نیست. من با پیپم از هنری لذت می برم که همیشه در تغییر است تا فقط یک بار در یک دقیقه بتوانم یک طعم را بچشم و هیچ وقت دوباره این طعم دقیقا تکرار نخواهد شد.
من پیپ می کشم زیرا پیپ رابطی است یه گذشته ای که دیگر دیده نخواهد شد. به روزی که ممکن بود فیلم "لارنس عربستان" را روی صفحه نمایشی بزرگ تماشا کرد و از یک پیپ همزمان لذت برد. به زمانی که ممکن بود من بتوانم بازی "Murderers Row" را در استادیوم تماشا کنم و گرمای یک پیپ روشن را در بعد از ظهر یک پاییز خنک درون دستانم حس کنم.
من پیپ می کشم در آرزوی روزی که پدر بزرگ جِنتِلمَنِ مهربانی شدم و به نوه ام نکات عالی ماهی گیری، شکار یا دوچرخه سواری را آموزش می دهم، برایش توضیح می دهم که تلویزیون چه بوده و چرا ما زمان زیادی را جلوی یکی از آنها سپری می کردیم.
من پیپ می کشم به امید این که روزی پدری صمیمی برای پسرم باشم و به او بیاموزم چطور بازی کند، جنتلمن باشد و به بانوان احترام بگذارد. اگر انتخاب کرد فوتبال یاد بگیرد یا خوانندگی اُپِرا یا اگر انتخاب کرد دکتر شود یا راننده ی کامیون یا حتی وکیل باز هم حمایتش کنم. این خواسته ی صادقانه ی من است که زمانی که سنش زیاد تر شد، هنر و تفریحم(پیپم) را در اختیار او بگذارم وآن دود و چوب به یادش خواهند آورد که من که بوده ام و او که خواهد توانست بود.
من پیپ می کشم به امید آن که روزی پدری صمیمی و خوب برای دخترم باشم و به او با مثال هایم بیاموزم که باید از مردها چه توقعی داشته باشد، امنیتش را تامین کنم و او را تشویق کنم که از زیر چتر حمایت من خارج و مأمنی امن برای خودش فراهم کند. این آرزوی من است که روزی شریک زندگانی اش را پیدا کند، کسی که با او رقابت کند و وی را به رقابت وا دارد، او را رشد دهد و با وی رشد کند. این خواسته ی من است وقتی در روزهای آتی عطر پیپی را شنید به یاد آورد که من که بودم و او که خواهد توانست بود.
من پیپ می کشم به امید این که روزی فرزندانم، نوادگانم و دوستانم از کنار فردی رد خواهند شد و عطر توتون را حس می کنند و به دنبال منشاء آن می گردند، نه برای این که به وی اعتراض کنند بلکه برای این که از او برای یادآوری شخصی که هم باهوش بود و هم سرگرم کننده، هم قوی بود و هم آرام و منبعی بود برای لذت بردنشان در زندگی، تشکر کنند. آن خاطره شاید مربوط به من باشد.
چرا پیپ می کشم؟ می توانم بهتان بگویم. چون من یک پیپ کشم.
لینک منبع مطلب : http://www.glpease.com/Articles/WISP.html
|
|
|
|
| مروری بر انواع توتون پایه ( قسمت دوم ) |
|
ارسال کننده: kamran - 2015/10/11، 12:26 AM - انجمن: بررسی توتون
- بدون پاسخ
|
|
برلی:
منشا توتون برلی سفید به آقای " وب " که آنرا در اوهایو و کنتاکی در حدود سال 1864 پرورش داده بود ، نسبت داده شده است . وی متوجه شد که این توتون محصولی متفاوت با توتون ویرجینیای برگ روشن است زیرا رنگ آن از سفید به زرد تیره تغییر پیدا میکند و روش دود دادن آن نیز متفاوت است . تا سال 1866 ، 20000 پوند توتون برلی برداشت کرد و سال بعد محصول خود را در بازار سنت لوییس به قیمت 58 دلار به ازای هر 100 پوند فروخت . تا سال 1883 ، بازار اصلی این توتون سینسیناتی بود اما در سراسر کنتاکی مرکزی و تنسی پرورش داده میشد . در سال 1880 کنتاکی 36% تولید کل توتون کشور را به خود اختصاص داده بود .
برلی یک توتون سبک خشک شده است که اصولا برای تولید سیگارت استفاده میشود . 70% این محصول در کنتاکی ، 20% در تنسی و مابقی در ایندیانا ، کارولینای شمالی ، میسوری ، اوهایو و ویرجینیا تولید میشود . توتون برلی در کشورهای دیگری نیز مانند برزیل ، مالاوی و آرژانتین تولید میشود .
در آمریکا تولید توتون برلی از مرحله بذرهای گلوله شکل که آنها را در جعبه های پلاستیکی شناور روی بستری از آب و خاک حاصلخیز قرار داده اند ، در ماه مارچ یا اپریل شروع میشود .
کاوندیش:
کاوندیش در واقع یک فرایند دود دادن و کات کردن توتون است و خود ، نوعی از توتون نیست . این فرایند برای خارج کردن طعم شیرین طبیعی درون توتون به کار میرود . کاوندیش را میتوان از هر نوع توتونی به دست آورد . اما معمولا توتون به کار رفته در این پروسه یکی از ترکیبات کنتاکی ، ویرجینیا و یا برلی است و بیشترین استفاده آن در تهیه توتون پیپ و سیگار است . این فرایند با فشرده کردن برگهای توتون به صورت قرصهایی به ضخامت یک اینچ شروع میشود . طی فرایند خاصی دود داده میشود و توتون تخمیر میگردد . در طی این پروسه توتونی ملایم و شیرین به دست می آید . فرایند طعم دار و معطر کردن معمولا قبل از مرحله فشرده سازی اتفاق می افتد .
در کاوندیش سبک انگلیش از ویرجینیای دود داده شده استفاده میشود که در ابتدا بخار داده شده و بعد تحت فشار قرار میگیرد با این کار به توتون اجازه داده میشود تا برای مدتی استراحت کرده ، تخمیر شود و سپس دود داده میشود .
|
|
|
|
|
