پد یا پاد قهوه متشکل از پودر قهوه ( دانه قهوه آسیاب شده ) بسته بندی شده توسط کاغذ های فیلتر قهوه است . هر پد محتوی هفت گرم قهوه است که بصورت فشرده در کاغذ فیلتر قهوه بسته بندی شده است و حالت دیسکی دارد که بصورت استاندارد قطر آن چهل و پنج میلیمتر است . پد دبل حاوی چهارده گرم قهوه است . امروزه بسیاری از اسپرسو ماشین ها ، امکان استفاده از پد را نیز دارند . پد اولین بار در ایتالیا و برای استفاده در دفاتر کار طراحی شد و بعد ها استفاده از آن به خانه ها و رستوران ها نیز گسترش یافت . پدهای استاندارد امروزی اولین بار در سال 1989 و توسط کمپانی ایتالیایی ایلی به بازار عرضه شد و در حال حاضر اغلب برند های مطرح قهوه ، پد قهوه را در سبد محصولات خود دارند .

یکی از روش های آماده سازی قهوه استفاده از قهوه های آماده برای یک مرتبه مصرف است . این روش مزایایی دارد ، از جمله صرفه جویی در زمان و ساده بودن فرایند آماده سازی قهوه ، چراکه در این روش احتیاجی به اندازه گیری مقدار قهوه مورد نیاز و طعم و نیز افزودن مواد اضافه برای طعم دهی نیست . همچنین با جداسازی مقدار مصرف برای هر دفعه ، کل محتویات یک بسته در معرض هوا و نور قرار نمیگیرد و شرایط نگهداری باعث می شود که قهوه تازه تری برای نوشیدن فراهم گردد .
این نوع از آماده سازی قهوه خود به دو دسته مجزا تقسیم می شود :
سیستم پد های کاغذی
سیستم کپسول قهوه

تفاوت کپسول قهوه با پد در این است که در سیستم کپسولی ، قهوه بجای بسته بندی شدن در کاغذ فیلتر در کپسول پلاستیکی یا آلومینیومی بسته بندی میشود . هر کپسول حاوی هفت گرم قهوه می باشد . این کپسول ها برای استفاده در یک سیستم طراحی شده اند و در دستگاه های دیگر قابل استفاده نمی باشند . سه سیستم معروف آماده سازی قهوه از طریق کپسول عبارتند از :
Nespersso
Caffittaly
Dolce Gusto
برخی ار برندها اخیرا اقدام به عرضه کپسول های چای و دمنوش های گیاهیی نیز کرده اند .

⏫⏫⏫⏫⏫
#قهوه_سلامتی:
اکثر افراد قهوه را از بین برنده خواب و خستگی میشناسند و اکثر عموم گمان میکنند که تنها ماده موجود در قهوه کافئین است این در حالی است که قهوه دارای ترکیبات مختلفی است و هر یک از این ترکیبات تاثیر متفاوتی روی بدن ما دارند. آنتی اکسیدانی که در قهوه موجود است به نام CGA ماده ای موثر بر روی شبکیه چشم است. و این ماده تاثیر بسزایی در جلوگیری از نابینایی دارد.
دانه های سبز رنگ قهوه تنها دارای ۱ درصد کافئین هستند و دارای ۷ تا ۹ درصد دارای Chlorogenic یا همان CGA هستند که تاثیر بر روی شکیه چشم دارد . شبکیه از سلول های عصبی زیادی تشکیل شده که مسئول سازماندهی اطلاعات بصری است و از مهمترین قسمت های بدن از نظر سوخت و ساز می باشد و مصرف اکسیژن آن از مغز هم بیشتر است و به همین دلیل است که احتمال کمبود اکسیژن در آن زیاد است مستعد ابتلا به بیماری هایی است که همگی میتوانند منجر به کوری شوند. همین دلیل باعث شد که محققان با انجام تحقیقات به نتیجه تاثیر قهوه بر سلامت چشم رسیدند.

⏫⏫⏫⏫⏫
#قهوه_زیبایی:
برای داشتن پوستی شفاف و سر حال میتوانید با زرده تخم مرغ و قهوه برای خودتان ماسک بسازید. 1 قاشق غذاخوری پودر قهوه را با 1 زرده تخم مرغ مخلوط کنید سپس مقداری آب لیمو ترش را به مخلوط اضافه کنید. ماسک شما آماده است. حدود 15 تا 20 دقیقه ماسک را روی پوستتان قرار دهید و سپس آبکشی کنید.

⏫⏫⏫⏫⏫
#قهوه_تجهیزات:
برای اندازه‌گیری مقدار دانه‌ها یا پودر قهوه‌ی مورد نیاز، ابزارهای گوناگونی وجود دارند. یکی از ساده‌ترین و رایج‌ترین آن‌ها پیمانه‌ی قاشقی اندازه‌گیری قهوه است که در واقع شبیه به یک قاشق گود با گنجایش مشخص است و می‌تواند فلزی یا پلاستیکی باشد. پیمانه‌های قاشقی اندازه‌گیری قهوه‌ی single یا تکی گنجایش ۷ گرم قهوه و پیمانه‌های قاشقی double یا جفتی گنجایش ۱۴ گرم قهوه را دارند. برخی پیمانه‌های قاشقی نیز دوسر هستند، یعنی یک سر تکی ۷ گرمی و یک سر جفتی ۱۴ گرمی دارند. اغلب قاشق‌های غذاخوری گنجایش حدود ۵ گرم پودر قهوه را دارند، در نتیجه اندازه‌گیری مقدار پودر قهوه‌ی مورد نیاز با قاشق غذاخوری چندان دقیق نیست.

لاته محبوب و مشهور ، یک نوشیدنی اسپرسوی ایتالیایی است که از دو قسمت شیر جوشیده و یک قسمت قهوه اسپرسو تشکیل شده است . معمولا حجم آن از کاپوچینو بیشتر است و شیر بیشتری دارد و در فنجان 7 انسی ( 198 گرمی ) سرو میشود . از آنجایی که شیر فقط جوشانده میشود و کف زیادی ندارد ، سطح مناسبی برای ایجاد طرحهای هنری فراهم می کند . شیر بیشتر به معنای طعمی رقیق تر است و برای افرادی که تازه با طعم قهوه آشنا شده اند ، مناسب است .

قهوه ای است که برای تهیه آن مقدار کمی آب نزدیک به نقطه جوش با فشار از میان قهوه به دقت آسیاب شده عبور داده میشود . اسپرسو عمدتا از قهوه هایی که به روش های دیگر آماده میشود غلیظ تر است . مقدار بیشتری مواد معلق و حل نشده دارد و مقداری فوم ( کف ) روی آن شکل میگیرد . اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی های بر پایه قهوه از جمله کافه لاته ، کاپوچینو ، کافه ماکیاتو ، کافه موکا و کافه امریکانو است . هرچند مقدار کافئین موجود در اسپرسو در یک حجم مشخص نسبت به دیگر نوشیدنی ها ی پایه قهوه بیشتر است ولی بر خلاف باور عمومی به دلیل حجم کم ، مقدار کافئین آن از یک لیوان قهوه معمولی کمتر است .مقدار کافئین یک فنجان اسپرسو بسنه به نوع قهوه و نحوه رست آن بین 120 تا 170 میلی گرم متغیر است .
اسپرسو اولین بار توسط آنجلو موریوندو در دهه 1880 تهیه شده است . وی این روش نوآورانه را در سال 1884 در تورین ایتالیا بنام خود ثبت کرد .
برای تهیه یک شات اسپرسو هفت گرم قهوه آسیاب شده مورد استفاده قرار میگیرد و حجم نوشیدنی حاصل نیز 30 میلی گرم است .

قهوه یک نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های بو داده شده قهوه تهیه میشود ، دانه هایی که از توت گیاه کافیا به دست می آیند . گیاه قهوه در بیش از هفتاد کشور دنیا کشت میشود ، بویژه در نواحی استوایی قاره های آمریکا و آفریقا ، جنوب شرق آسیا و هند . قهوه خاصیت اسیدی ضعیفی دارد و PH آن حدود پنج است . دو نوع معروف قهوه یکی عربیکاست که معروفتر و مورد استفاده بیشتر دارد و دیگری روبوستاست که خاصیت اسیدی کمتری دارد ، قوی تر است و مزه تلخ تری دارد . از قهوه روبوستا در تهیه قهوه های آماده و اسپرسو استفاده میشود . دانه های قهوه در اصل سبز رنگ هستند که پس از چیدن ، فرآوری و خشک میشوند . تجارت دانه سبز قهوه یکی از بزرگترین نجارت های مواد غذایی در سطح دنیاست . دانه های سبز قهوه بر اساس طعم مورد نظر با درجات مختلف بوداده میشوند و برای مصرف نهایی آماده میشوند .

LTB JEANS EVENT
Sponsored
By
Pasargadtabac
جمعه 22 آبان
ساعت17تا22
رزمیردامادط2
www.smokeshop.ir