warning

این انجمن دارای مطالبی در مورد دخانیات و ادوات وابسته به آن می باشد
طبق قوانین کشور جمهوری اسلامی ایران بازدید کنندگان باید بالای 18 سال باشند

warning

اولین بررسی قهوه ایران

فروش دانه قهوه و قهوه جوش

مشاهده سایت

دنیای سیگار برگ

سیگاربرگ و سیگارپیچ

مشاهده سایت

وب سایت اصلی پاسارگاد تاباک

تخصصی ترین اسموک شاپ

مشاهده سایت

فروش پیپ

اولین سازنده پیپ در ایران

مشاهده سایت

امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
اندر احوال قهوه‌نوشی در چکمه
#1
آدما در این مملکت روزشون از اون فنجون قهوه صبحگاهی شروع می‌شه. معیار انتخاب «بار» خوب، سرعت آماده کردن قهوه در کمتر از یک دقیقه و البته کیفیت قهوه است. اما داستان قهوه واسه ایتالیایی‌ها این‌جا تموم نمی‌شه… در طول روز چندین بار ممکنه بعد از نهار و یا نزدیک غروب این جمله رو بشنوی که «بریم یه قهوه بخوریم، بعد…»
[تصویر:  iCoff.ee-Coffee-in-Italy-1.jpg]
این‌جا اگه بخوای با یه دوست گپ بزنی یا یه ملاقات حرفه‌ای در بیرون از دفتر کارت داشته باشی، به احتمال قوی سر از یک بار در میاری. ایتالیایی‌ها روی یه سری چیزها غیرتی هستند… یکی‌ش همین قهوه است و قهوه واسه‌شون یعنی اسپرسو ! تمام این قرتی‌بازی‌هایی که بعدا اضافه شده (بین خودمون باشه) یک‌جور خدشه وارد آوردن به اصالت مکتب قهوه‌نوشی است و کلا این سوسول‌بازی‌ها مال ایتالیایی‌های اصیل نیست…
[تصویر:  iCoff.ee-Coffee-in-Italy-2.jpg]


قهوه در ایتالیا همیشه، در اصل، «اسپرسو»ست که هرکس می‌تونه بسته به سلیقه‌ی خودش اون رو سفارش بده. بنابراین قهوه اسپرسو معمولا تا نصف فنجون رو فقط پر می‌کنه و می‌تونه مدل‌های زیر رو شامل بشه:

ماکیاتو داغ (Macchiato Caldo)
ماکیاتو سرد (Macchiato Freddo)
با یه کم اسکیوما (کمی شیر که مثل کف روی قهوه می‌دن) (Con Schiuma)
لونگو (منظور اینه که از حد معمول رقیق‌تر باشه) (Lungo)
ریسترتو (دقیقا برعکس بالایی) (Ristretto)
کورتو (با یه شات لیکور) (Corretto)
موکا (Moca)
قهوه در فنجون بزرگ با یه لیوان آب کنارش

[تصویر:  iCoff.ee-Coffee-in-Italy-3.jpg]


علاوه بر این‌ها در بارها می‌توانید قهوه‌های زیر را نیز سفارش دهید:

قهوه آمریکانو (که رقیق‌تره و سایزش هم بزرگ‌تره)
قهوه اورتزو (که از غلاتی است که اصالتا در آسیا کشت می‌شده)
قهوه جین‌سنگ (که نامش از ریشه‌ی گیاهی چینی گرفته شده)
و… حتا قهوه دیکافئینه

اما توصیه می‌شه این آخری رو اگه خواستین سفارش بدین، یه جوری سفارش بدین که دیگران نشنوند! حداقل در ایتالیا مراعات کنین!
[تصویر:  iCoff.ee-Coffee-in-Italy-4-300x196.jpg]
دو نکته‌ی مهم:
کری نخونید!
اهالی ناپل ادعا می‌کنن که سنت اصیل قهوه‌نوشی از شهر اون‌ها میاد و خلاصه اگه یه ناپلی به تورتون خورد یه لطفی بکنین: اگه می‌بریدش جایی با هم قهوه بخورید، نگید که قهوه‌اش بهترینه! چون قطعا به‌تون خواهد گفت که قهوه فقط قهوه ناپل! البته بحث فقط کیفیت قهوه نیست، اون‌ها مدل قهوه درست کردن‌شون هم یه کم با بقیه جاها فرق می‌کنه و فوت و فن‌های خاص خودش رو داره. خلاصه قهوه‌تون رو بخورید و کلا گیر ندهید.
[تصویر:  iCoff.ee-Coffee-in-Italy-5.jpg]
گاف ندهید!

یه ایتالیایی «هرگز» بعد از غذا در طی روز کاپوچینو سفارش نمی‌ده! کاپوچینو فقط مال صبحانه است اون هم با یک کورنتّو (شیرینی هلالی شکلی که اغلب وسطش کمی مربا، شکلات یا کِرِم داره.)
خلاصه اگه غیر از وقت صبحانه کاپوچینو سفارش دادین، دارید به زبان بی‌زبانی می‌گید که خارجی تشریف دارم!
اما اصلا خودتون رو ناراحت نکنین، خونسرد کاپوچینو‌تون رو بنوشید، چرا که «این‌جا ایتالیاست!»*

* یعنی هیچ چیز غیرمعمولی عجیب نیست… هر جور شیر تو شیر بودگی محتمل است!
"شاد باشید"
قهوه آدمها را به هم نزدیکتر میکند...
پاسخ


پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان

© 2010 - 2021
® PasargadTabac
All Rights Reserved
كليه حقوق مادی و معنوی اين تارنما متعلق به پاسارگاد تاباک می باشد.
کلیه مطالب این تارنما طبق قانون کپی رایت به ثبت می رسند، لذا استفاده از این مطالب بدون ذکر منبع ممنوع است
طراحی و پشتیبانی توسط : گروه پشتیبان وب