2015/06/19، 03:19 PM
ریسترتو: اسپرسوی کوتاه‌شده یا بریده‌شده. از ریشه restrict می‌آید به‌معنای محدود‌شده. این نوع قهوه٬ فلسفه مینی‌مالیستی اسپرسو را به حد کمال می‌رساند: قهوه‌ی درون ِ شات به چیزی حدود زیر ۱ اونس که رسید٬ جریان قهوه را قطع می‌کنند.
ریسترو طبیعتا چگال‌تر و سنگین‌تر از اسپرسو است.
ریسترو طبیعتا چگال‌تر و سنگین‌تر از اسپرسو است.