2017/12/20، 06:25 PM
رنگ فنجان قهوه در درک شما از طعم قهوه تان موثر است!!!
طبق تحقیقی که نتایج آن در ژورنال “Flavour”به چاپ رسیده است، پژوهشگران در استرالیا تحقیقی در این زمینه انجام داده اند تا تاثیرپذیری طعم قهوه از رنگ فنجان را مورد بررسی قرار دهند.
در این تحقیق سه رنگ سفید، آبی و شیشه ای شفاف برای سرو قهوه مورد استفاده قرار گرفته و دو پارامتر “Intensity” ( شدت ) و “Sweetness” ( شیرینی ) در میان پرسش شوندگان با توجه به رنگ فنجان متفاوت گزارش شد!!!
این رنگ سفید برای ماگ یا فنجان قهوه بود که تلخی و شدت بیشتری در میان گروه مورد تحقیق القا می کرد، نهایتا به این نتیجه دست یافتند که ممکن است کنتراست بین رنگ فنجان و نوشیدنی موجود در آن (قهوه ای تیره) درک طعم تلخی و شدت آن را افزایش می دهد.
نتایج این تحقیق در ژورنال “Flavour” به چاپ رسیده است.
طبق تحقیقی که نتایج آن در ژورنال “Flavour”به چاپ رسیده است، پژوهشگران در استرالیا تحقیقی در این زمینه انجام داده اند تا تاثیرپذیری طعم قهوه از رنگ فنجان را مورد بررسی قرار دهند.
در این تحقیق سه رنگ سفید، آبی و شیشه ای شفاف برای سرو قهوه مورد استفاده قرار گرفته و دو پارامتر “Intensity” ( شدت ) و “Sweetness” ( شیرینی ) در میان پرسش شوندگان با توجه به رنگ فنجان متفاوت گزارش شد!!!
این رنگ سفید برای ماگ یا فنجان قهوه بود که تلخی و شدت بیشتری در میان گروه مورد تحقیق القا می کرد، نهایتا به این نتیجه دست یافتند که ممکن است کنتراست بین رنگ فنجان و نوشیدنی موجود در آن (قهوه ای تیره) درک طعم تلخی و شدت آن را افزایش می دهد.
نتایج این تحقیق در ژورنال “Flavour” به چاپ رسیده است.